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宝宝缺铁吃什么好?

更新时间:2014-04-19 22:02:44 来源:育儿网
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文章描述:婴幼儿时期是宝宝生长发育最快的时期,需要丰富的营养物质,铁质需求量相对较多。倘若这个时候缺铁,宝宝容易出现反应迟钝,偏食,性格孤僻,夜间不安这类症状。专家认为,要预防宝宝出现缺铁性贫血,就应该给宝宝选择含铁量丰富的食物。那么,宝宝吃什么补铁效果好呢?以下多铁食谱,妈妈们不妨经常、轮流地给宝宝食用。
  1-12个月宝宝的补铁法宝

  宝宝在6个月以前不易贫血,因为在出生前妈妈已经给宝宝储备了头3-4个月生长所需的铁。从第4个月开始,就要摄入铁,否则摄入铁不足,就会发生贫血。一些早产儿,出生体重轻的宝宝体内储存的铁量也很少。同时牛奶过敏引起的肠道少量长期出血、营养不良、腹泻、反复感染等也可能造成贫血。

  第一,如果采用纯母乳喂养,应该至少喂养6个月。如果人工喂养,应该尽量选择铁强化奶粉。这些奶粉中已经添加了一定量的铁,基本可以满足婴儿生长发育的需要。

  第二,婴儿一个月起可以在哺乳后加喂鲜果汁。鲜果汁含有维生素C,可以增加食物中的铁的吸收。

  第三,4-5个月期可以让宝宝进食少量的水果泥。或者喂养米粉或者面粉糊,如果有铁强化的米粉会更加好。每次只需要15-20克,每天1-2次即可。每次喂养也可以加半个蛋黄或者鱼泥10-15克。

  第四,7-8个月后可以用粥或在面条代替米粉或者面粉糊。每次25-30克,每天2次。在煮粥或者面条的时候可以加入一些肉末,鱼泥,动物血或者一些切碎的蔬菜。这些食物都含有铁、氨基酸、脂肪,可以促进同餐食物中铁的吸收。

  适合宝宝的补铁食谱

  一、肝脏

  肝脏是含铁最高的事物,而且还富含有很多营养,能有效的预防缺铁性贫血。每100克猪肝含铁25毫克,用猪肝来做成肝泥宝宝更容易吸收。

  猪肝泥

  做法:将猪肝洗净,横剖开,去掉膜和脂肪,放在菜板上,用刀轻轻剁成泥状,将猪肝泥放入碗内,加两滴香油、少许盐和酱油调匀,上锅蒸20—30分钟即成,最后再把刮下来的猪肝泥用刀背剁一下,让它更加细腻,最后混入调料喂哺宝宝就可以了。

  二、动物血块

  动物的血液一般铁质的吸收率是很搞的,鸡血、猪血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,此外动物血块经过煮熟后很嫩滑,宝宝吃起来易于细化和吸收。

  猪血汤

  做法:将猪血洗净后放入开水内焯一下,再捞出沥水。再将猪血切成小丁块,放入盘中待用。将锅内倒入肉汤或鸡汤,待汤开后倒入猪血滚煮。约煮8~10分钟后,便放入白菜,并放入葱花,待再烧开2~3分钟时,放入鸡精滴上香油,盛碗即可。

  三、蛋黄

  蛋黄是很有营养的,鸡蛋黄更加,虽然每100克鸡蛋黄含铁7毫克,但是鸡蛋黄做法简单,是家常菜,可以做成蛋黄羹,宝宝补铁特别容易吸收,但是要注意的是有些宝宝有蛋白质过敏就不能吃蛋黄。

  蛋黄泥

  做法:将鸡蛋放入沸水中煮熟,捞出晾凉,剥壳后取出1/4蛋黄,放入碗中,用汤匙压碎成泥。将蛋黄泥倒入少许温水,搅拌均匀即可。蛋黄羹:将熟蛋黄研碎,加肉汤研磨至均匀光滑,加精盐调匀上锅蒸约10分钟,注意蛋黄要研碎。研匀,不能有小疙瘩。

  四、芝麻

  每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪,添加在婴幼儿食品中,补铁补充营养。

  芝麻花生糊

  做法:黑芝麻、花生仁(连衣)各若干,白糖15克。将芝麻、花生仁洗净,炒熟后研成粉末,每次各取15克,加入开水1000毫升至1500毫升,调成糊状,再加入白糖调味即可。

  五、菠菜

  虽然植物性食品中铁的吸收率不高,但但是给宝宝吃点蔬菜泥可以补充宝宝维生素C来促进铁的吸收,所以蔬菜一定要补充足。

  菠菜粥

  做法:先将菠菜在锅里开水烫下过水,然后切碎,白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。这时候将菠菜可以放入粥内同煮两分钟即可。

  六、黑木耳

  黑木耳含有蛋白质、糖,尤其富含钙、磷、铁,每100克生黑木耳含铁100毫克,每100克干黑木耳含铁185毫克,是猪肝含铁量的7倍。

  黑木耳煲猪腿肉

  做法:猪腿肉块300克,水发黑木耳40克,红枣10克,桂圆、姜片、枸杞子各5克。黑木耳洗净,撕小朵;红枣、桂圆、枸杞子分别洗净;猪腿肉块入沸水中焯烫。锅内加入猪腿肉块、料酒、黑木耳、红枣、桂圆、枸杞子、姜片、清汤,煲2小时,调入盐、味精、胡椒粉,再煲15分钟即可。

  七、蘑菇

  蘑菇含有丰富的营养物质,不同部位营养的含量不同,蘑菇的伞盖比伞柄营养更丰富。最适于食用的是新鲜、幼嫩的蘑菇。蘑菇中铁的含量非常丰富,且极易被宝宝消化吸收。

  口蘑豆腐汤

  做法:豆腐1/4块、口蘑3朵,清高汤适量。豆腐切成小片。口蘑洗净,切碎。清高汤放入锅内,煮开后放入豆腐块、口蘑碎,小火煮熟即可。适合7个月以上的宝宝。

  小叮咛: 宝宝有贫血现象,不是马上补铁,而要先排除是不是地中海贫血(一种先天性血红蛋白异常性疾病),是不是缺铁性贫血,是不是炎症引起的,或者是铅中毒导致的。现在食品极其丰富,含铁食物也很多,如果宝宝是缺铁性贫血,完全可以在医生指导下从食物中获取。

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