文章大意为，“如果消费者不愿意对食品出高价，那么市场会通过降低成本方式满足消费者的需求，使得生产者为了降低成本而引发食品安全事件;如果消费者喜欢‘卖相’好的食品，生产者可能会‘主动’增加不必要的成本，为食品‘染色’，以满足消费者对食品‘卖相’的偏好;而如果消费者提供信息必然要增加额外成本，并可能随着信息覆盖的范围、信息细节的精确度的提高而不断增加，所以只有消费者愿意为增加的信息‘埋单’，市场才会供给含有信息的食品。”为论证此逻辑，文章还分别从古今中外、数据调查等角度对此进行举例分析，希望能以此来构建社会诚信体系。
在这之前的各方争论，虽呈“百家争鸣”之势但多大同小异。有的建议要用法律重典惩处，有的要求各相关部门多监管，有的呼吁对民众的食品安全意识进行社会宣传教育。而“让消费者多出钱去购买食品安全”之策在众多建言中则显得甚是标新立异。
“我不会多出那份本不该让我出的钱”，有消费者对此表态，“先不说多出钱能不能买到放心食品，更重要的是谁能保证供货商会不会借此从中牟利?”“现在物价普遍居高，再让消费者多掏钱，我看是不行”。那商家呢?“在没有相当实力，以及对市场的绝对份额和影响力的前提下贸然增加生产成本会直接使自身置于不利局面。”某学者对此表示。这种分析也似乎有一定的根据。消费者不相信商家能否自律，而同时商家也在担心产品成本高而导致市场竞争的不利。各个行业竞争者彼此都虎视眈眈，恨不得别家全部倒闭而只剩自己一家做大，一个小小的决意对企业往往是牵一发而动全身，如果因为自身的随意拍板而导致被竞争对手趁机分割了自己的市场蛋糕，就未免显得有些自讨苦吃。
