福建省副省长徐钢出席2014年全国食品安全宣传周主场活动暨第六届中国食品安全论坛并表示，福建省治理“餐桌污染”取得阶段性成效，主要食品安全指标大幅度改善，下一步将进一步深化食品安全监管体制机制改革，建设完善治理“餐桌污染”体系。
徐钢表示，福建是全国较早在全省范围开展治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”的省份。福建省不断强化从农田到餐桌的全程监管，实现了从治标到治本的持续深入，主要食品安全指标大幅度改善，多年来未发生较大以上食品安全事故，基本形成涵盖农产品种养、食品加工、流通和消费四个环节的生产加工、市场流通、标准认证、质量检测、法治保障、组织实施、社会监督、健康消费八大体系，构建了食品安全全方位监管治理架构。
徐钢进一步表示，福建省始终坚持强有力的集中统一的组织领导，建立了省、市、县三级联席会议，成立省食品安全委员会;始终坚持强化落实严格管理的责任考评，连续14年将治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”纳入省委、省政府“为民办实事”项目并强化督查考核;始终坚持系统工程系统来抓的总体方针，涵盖食品由农田到餐桌全过程;始终坚持科学规划分步实施的目标定位，在制定两个五年规划的基础上，每年制定年度方案，从群众反映最强烈、对人民健康危害最大的问题入手;始终坚持因地制宜分类推进的方式方法;始终坚持齐抓共管社会共治的长远规划。
徐钢指出，福建省治理“餐桌污染”虽然取得阶段性成效，但与人民群众的迫切要求相比，还需要继续改进和加强。倡导法治思维和诚信精神，推动一切食品生产经营活动都在法治框架和诚信准则下进行，是提升食品安全保障水平的治本之策。
徐钢进一步指出，下一步，福建省要继续认真贯彻党的十八大、十八届三中全会和总书记等中央领导有关食品安全的系列讲话精神，以实施《福建省建设“食品放心工程”三年行动方案(2014-2016)》为契机，进一步深化食品安全监管体制机制改革，建设完善治理“餐桌污染”体系，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严的问责，打造讲诚信、守法纪的食品消费市场，守护广大人民群众“舌尖上的安全”。
