圣诞晚宴上的烤火腿是不可缺少的菜式。蜜糖烤大火腿深受美国人喜爱，火腿上的那些蜜糖汁很香甜，火腿是带骨的，已经很均匀地切割成一片一片，可看上去整个火腿还是非常完整的。
这真是一道没有难度但却极有节日氛围的大菜。表面的“蜜汁”多用蜂蜜或者果汁做成，调味方面有各种香料，装饰的时候最经典的当然就是用丁香，但若不嫌麻烦的话也可以用干果或者水果片插在火腿表面;烤的方式也不太一定，有很多做法是从最开始就糖浆直接烤了，而不是用锡纸包着烤一半时间，再“裸烤”。
先包住再烤的话，更容易控制表皮的颜色，毕竟火腿那么大只，若是从一开始就“裸烤”，那么到了最后就很容易把表皮烤过头，颜色没那么漂亮了。不过各种方法和口味因个人喜好而异，没有一定标准，加上火腿本身就已经是熟的，因此只要把它从外至内充分烤热，并且表皮的光泽，颜色和图案弄得好看，那就成功啦!
