伯母煮的八宝饭我吃过，三婶熬的我也喝过，感觉都不如母亲做的好吃。母亲的手艺巧，精心挑选搭配的各种杂粮豆，经过充分的熬煮，再加上火候把握的恰到好处，盛在瓷碗里的八宝粥，各种胀鼓鼓的豆粒儿珠圆玉润，在黏糊糊的稠液中莹莹地透着亮光，煞是好看。“盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚”，袅袅地舞动着升散开来的热气里弥漫着甜丝丝、香喷喷的味道，不等入口，感觉已甜到了心里，在那钻进鼻腔的香味不断的诱惑之下，美美地吃上一口，细细咂一咂，慢慢品一品，那感觉，简直就是人间难得的美味!俗话说“腊七腊八，冻掉下巴”，可吃着母亲做的腊八粥心里却是暖的，不要说营养的全面，单是那入口难忘的滋味，就热乎乎地足够让人念想三生啦!——现在城里人叫的商店里卖的碗粥或罐装的八宝粥，不知是不是源于我们的八宝饭，有时买来当便餐，比现熬煮省事多了，可吃起来甜腻腻的，总吃不出当年的香甜滋味。
母亲说，喝了腊八粥，用粥堵着嘴，免得说出不吉利的话，因为腊八一过，就算开始过年了。人们，尤其是孩子们，天天数着算着离大年还有几天几天，这日子，也就开始随着八宝饭的甜香漫起了淡淡的年味。
其实，腊八到大年，还有二十多天的时间，尤其中间还隔着一个小年——腊月二十三的辞灶。
“糖瓜祭灶，新年来到，闺女要花，小子要炮，老妈子吃着桂花糕，老头子戴着新毡帽。”腊月二十三是灶王爷回天庭的日子。灶王爷管理人间烟火，掌管一家的祸福财运，护佑天下苍生不饿肚子，劳劳碌碌，辛辛苦苦，每年的这一天都要辞别在人间的工作岗位，返回天庭向玉皇大帝汇报一年的工作。为了表示对灶王爷的感激之意，先要买来糖瓜供在灶台上让灶王爷享用，然后，再行辞灶仪式。
辞灶也叫发纸马儿，仪式倒简单，就是先把灶墨头上的纸马剪切下来，弄点吃的喂一喂——当然是象征性的，用筷子夹着吃的东西，送到纸马嘴边，就算喂过了，马吃饱了，驮灶王爷有力气——然后，夹进黄表纸钱中一起点燃烧化，同时轻声念叨一套祈求灶王爷保佑的话，再磕三个头，就算送骑着马的灶王爷回天了。
