柠檬水是由柠檬泡水制成，富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等多种营养成分，对人体而言有不少益处，具体如下：
1、延缓衰老、美容养颜：柠檬中丰富的维生素C具有抗氧化作用，可以清除体内多余的自由基，防止自由基过度氧化，从而延缓衰老、排除毒素、美容养颜；
2、增强机体免疫力：柠檬富含维生素C以及充足的钾、钙、镁等多种矿物质，有助于增强机体的综合免疫力，预防感冒的发生；
3、促进消化：喝柠檬水能够促进胃部消化，当消化功能不是很好时，可以喝一定量的柠檬水促进胃酸分泌，让食物更容易被消化吸收；
4、祛除口臭：因为柠檬中的柠檬酸有祛除口腔内细菌的作用，所以用柠檬泡水可以缓解牙痛和牙周炎带来的口腔不适以及口腔异味，还能有效的防止牙龈出血、红肿。
总之，柠檬泡水具有很高的营养价值，但也不是所有人群都适宜，因为柠檬会产生柠檬酸，属于酸性，常喝容易引起胃酸过多，造成脾胃受损，对于胃酸过多的人群不宜食用。再有柠檬的酸性物质容易残留在牙齿上，可能会导致龋齿，所以也要适量食用，不饮用过于浓稠的柠檬水，一片带皮的柠檬泡一扎水可以倒3-4杯，这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜就可以饮用，能量更低，此外还要注意饮用柠檬水后注意漱口。