梅是中国南方的特产,富含机酸、维生素、氨基酸、黄酮等化学物。梅的功效与作用包括:1、口味以酸甜味为主,偏酸,对孕妇或食欲不佳者可起到提高食欲的作用;2、具有治肺气,燥咳的功效,可制成酸梅汤,是夏季清凉饮料的典型代表;3、可改善食物结构,加工成话梅、乌梅或梅酱等。
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