使用清水冲洗蔬菜是最简单而有效去除农药残留的方法。接触型农药属于常见农药之一，只要去除依附著在蔬菜上的残留农药，就能降低进食农药的风险。在清洗时先用清水先浸泡5-10分钟，等待农药溶在水裡，然后再用流动的清水冲洗乾淨。记得必须要用流动的水冲洗，这才能把残留农药冲走;清洗过后才能切块，或是除去不食用的部分，以免农药污染厨具。
不过不同农药的水溶程度及分解程度都各有不同。当中普遍可分为「水溶性」和「脂溶性」。
很多人都会使用盐水清洗或浸泡蔬果，不过由于依附在蔬果上的农药多为偏脂溶性，而盐水和脂溶性物质的溶解度较差，所以效果不太好，不过使用盐水浸泡来去除菜虫就相对有用。
苏打粉也常常被人用来去除农药，在硷性环境中酸性农药分解速度就会变快。苏打粉通常用在十字花科蔬菜或叶菜类，不过整个分解过程较长，但是一般洗菜通常都是十几分钟内就完成，因此在短时间内使用苏打粉的效果未必比清水冲洗乾淨。
醋具有酸性，因此用醋清洗蔬果反而会延长分解时间，同时醋的味道会留在蔬果上，影响食物的味道。
由此可见，使用清水冲洗的效果是最好的，不过不同种类的蔬果配合不同清洗方法就更有效去除有害农药。
球菜类：
例子：生菜、椰菜、大白菜(黄芽白、绍菜)、娃娃菜等
清洗方法：由于农药会残留在外层的叶片，所以要先去除最外层的2至3片菜叶后，再单片剥出来清洗，再切除根部。
叶菜类：
例子：白菜、小白菜、菠菜等
清洗方法：清洗时先翻开叶片，再以流动水仔细冲洗，并切除容易叶柄或根部。
根茎类：
例子：萝卜、薯仔、蕃薯等
清洗方法：购买后放1至2天，让农药自然分解，再以流动水清洗，并切掉蒂及削皮。
豆及瓜果类：
例子：苦瓜、青瓜、蕃茄、荷兰豆等
清洗方法：连皮食用的话，浸泡后可用软毛刷轻轻刷洗。
十字花科类：
例子：椰菜花、西兰花等
清洗方法：由于农药或菜虫容易残留在小花中，所以能以小水流冲洗(花向上)，将小花菜从茎上切下，用滚水烫约2-3分钟，让农药在热水中分解及杀掉菜虫。
