香甜蜂蜜不管是单吃或是泡成蜂蜜水，广受大众喜爱，但小心一岁以下婴幼儿食用后，可能因为肉毒杆菌致命！前几年，日本与香港发生喂小朋友喝蜂蜜水，因此死亡的案例，就是因为蜂蜜里的肉毒杆菌孢子，导致婴幼儿肠胃道无法吸收而致命。国内也曾有6周大的婴儿肉毒杆菌中毒个案，出现肌肉张力低下症狀，尤其是头颈部出现后仰情形，不可不慎。
肉毒杆菌属于神经毒素 易侵袭肠胃道及免疫系统
为什么婴幼儿不适合吃蜂蜜？通常蜂蜜较浓稠，氧气成分少，而肉毒杆菌特别喜欢无氧环境，因此，不少肉毒杆菌孢子会住在蜂蜜里，多数大人因免疫系统及肠胃道消化系统稳定，吃下去没有问题；但一岁以下婴幼儿，因器官尚未发育完全，一旦吃下含有肉毒杆菌孢子的蜂蜜，恐怕难以挽救憾事。
许多家长或长辈都以为蜂蜜百利无一害，不给小朋友喝糖水，就以蜂蜜水取代，却疏忽掉背后潜藏的危机。肉毒杆菌属于神经毒素，容易侵袭肠胃道及免疫系统，使得神经无法正常运作，导致肠道的肌肉以及免疫系统，全部被击垮，因此，幼儿更须小心留意。
食用蜂蜜后幼儿昏睡、倦怠 家长千万小心留意
肠道型肉毒杆菌症其症狀从便秘开始，昏睡、倦怠、食欲不振、眼睑下垂、吞咽物困难、失去头部控制、肌肉张力低下及全身性虚弱，有时会发展至呼吸无力衰竭而死亡。此症有很广泛的特征及严重程度，从轻微至突然死亡。
大部分婴儿肉毒杆菌症为A或B型毒素引起，神经性症狀通常于12——36小时间出现，也有數天后才发作，潜伏期越短病情通常愈严重，死亡率愈高。
宝宝什么时候可以吃「蜂蜜」，建议一岁以后再吃任何含有「蜂蜜」成分的制品，若父母不放心，不妨延至两岁后，再让幼童食用蜂制品。
