今年，你樱桃自由了吗？
大家好，我是樱桃本桃
每年夏天，除了做一颗可口的果子
我还会多一个新身份：鉴富标准
毕竟江湖有传言：
女生财务自由分为15个阶段
好巧不巧，“樱桃自由”处在第6位
于是我成了中产阶级炫富的标配
从身价上说，我也确实当得起
（来源：微博）
当然，我今天不是来炫富的
我想说三件有意思的事
不知道什么时候
人类有了一条不成文的规矩
车厘子比樱桃高级
吃车厘子的人
也自觉比吃樱桃的高贵不少
不知道人类为什么这么爱攀比
其实这种论调有点可笑
不管是樱桃、车厘子和大樱桃
我们都是樱桃家族的一员
都属于蔷薇科→樱桃属（或李属樱亚属）
只不过名字不同罢了
中国樱桃是“小家碧玉型”
她小巧玲珑、皮薄淡红、肉质软嫩
古代形容美人“樱桃小嘴”
这里的樱桃指的就是它
国外的樱桃是俗称的“车厘子”
这个名字听着高级
其实是樱桃复数单词cherries的音译
车厘子个头大、果柄长、皮厚肉实
属于“明艳动人型”
代表是“欧洲甜樱桃”
她的“户口”主要落在四大洲
美洲、欧洲、澳洲、南非
要说中国樱桃和车厘子哪个好
都是美女，为什么非要比较呢
不同品种樱桃的营养价值差别不大[1-2]
不管吃中国樱桃还是车厘子
只要能自由，都不是一般人
（图为每100克中国传统樱桃/车厘子的营养成分）
这些年，我的身价越来越贵
人们给我的人设也越来越多
比如想靠着吃我来补铁、抗炎
说实话，我不配
虽然我们多数是红色的
无论哪种樱桃，铁含量都不高
基本跟苹果、桃子差不多
而且作为植物性食物
我含有的铁也不好吸收
如果大家想补铁
还是吃猪肝、猪血、瘦肉吧
樱桃家族颜色好看
深色樱桃富含花青素、多酚等抗氧化物质[3]
这些抗氧化物质确实可以降低炎症反应
但要说吃樱桃，就能给人类抗炎
目前并没有有力的实验证据，真的太夸张
况且，花青素、原花青素不是我家独有
葡萄、紫甘蓝、蓝莓等很多蔬果都有
我小小身躯，承担不了抗炎的大任务[4-5]
当然，我也不是仅仅“可爱”而已
要知道，我的钾含量在水果中排在前列
论钾的营养素密度
比含钾大户香蕉还要高呢
这几年，我还上过社会版的头条
据说樱桃泡水爬出小白虫能致命
（来源：网络）
真的别害怕，这些小白虫对人类无害
这些虫子大多是果蝇的幼虫
是被我的甜美吸引
专门潜藏我们的“肚子里”吸收养分
不过有一说一
这些幼虫无致病性也无寄生性
对人类来说是无毒无害的
从消化角度说
它们也算一种高蛋白……
所以请别害怕
更别因为小虫讨厌我
1.新鲜的
2.表皮完好无小孔
3.饱满硬挺不软嫩
4.带着果梗
吃的时候，如果担心虫子
可以在淡盐水中浸泡10～15分钟
然后用流水冲洗干净就行
你要去吃樱桃了吗？
特约作者：李园园| 注册营养师
参考文献
[1]杨月新.中国食物成分表 标准版.第6版/第一册.北京：北京大学医学出版社，2019.
[2]U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171719/nutrients
[3]刘馨娜等.樱桃的研究进展.粮食与油脂.2020,33（4） .
[4]Elaine M et al.Inflammation, Free Radicals, and Antioxidants.Nutrition［J］.1996,5.
[5]Ricker MA et al. Anti-Inflammatory Diet in Clinical Practice: A Review. Nutrition in Clinical Practice, 2017, 32(3).
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