01.吃饭困难症，你家宝宝中招了吗？
一年前，我家5岁的大宝生了场特别难治的“病”，宝爸给起了个名字，叫吃饭困难症。
每天吃饭，都像是一场世界大战，全家人严阵以待，爷爷奶奶跟在孩子的屁股后喂饭，三口饭+一集动画片，爱吃的就赏脸多吃几口，不爱吃的，像青菜硬塞到嘴里都得吐出来。
孩子饮食不规律，身高长得慢，体重也轻飘飘，和同龄孩子比小了一圈。这急得爷爷奶奶直叫小祖宗，宝爸看不过去批评几句，可大宝就是软硬不吃。这让我急得不行，老的越宠，我们就越严厉，红白脸的教育模式，几乎将温馨的吃饭环节变成残酷战场！
02.宝宝挑食，竟是教育的锅！
在《奇葩说》中，薛兆丰老师曾分享过自己的育儿经：
他认为当孩子不想吃饭时，你追着吼着这会让孩子的逆反心理更加严重。而当他的宝宝出现吃饭困难症时，他用了另外一种轻松有趣的方法化解，和宝宝玩沙子和洞的游戏！
首先他将饭放到勺子里，然后放到孩子的嘴里时，告诉他沙子要进洞啦！
然后他会用夸张有趣的语言和宝宝说：“沙子一定还在洞里”这时宝宝玩心打起，会将饭咽下去，然后爸爸在检查小嘴巴，说它们都已经消失了！这样的育儿经让我印象颇深，也理解了作为家长，当孩子不吃饭时，不仅要知道成因，也要有好方法应对！
原因一：“他控”的教育模式
在家庭教育中，有这样一个现象：当家长非常勤劳时，宝宝就容易偷懒，而当家长懂得偷懒时，宝宝反而会很勤劳。
在《爸爸去哪儿中》陈小春和包贝尔就是两种截然相反的育儿模式：
在某期吃饭场景中，陈小春给Jasper盛好饭后，Jasper非常开心，端起碗就大口吃了起来，完全不用爸爸操心；但是包贝尔的女儿饺子却撅着小嘴，满脸写着我没胃口，这时包贝尔端着碗，一直好言好语哄着，在吃一口，就吃一口...看着又无奈又卑微。
而在宝宝饮食的过程中，我们通常会发现：
爱批评唠叨的父母，宝宝不仅会挑食，而且更会唱反调；
爱宠溺商量的父母，宝宝挑食症状不仅没有减轻，还会有更多要求；
由此可见，父母所呈现出的他控，与宝宝内发的自控会呈现出完全不同的饮食结果。
原因二：缺锌与感官因素
当孩子挑食，尤其是不爱吃蔬菜时，在身体层面来说，有两大因素。一是从医学角度来说，宝宝体内缺锌，会影响到对味道的辨别度；二是从视觉和气味角度上来说，也会让宝宝厌恶蔬菜，出现挑食的问题。
①缺锌：
很多宝宝挑食，不爱吃蔬菜与身体缺锌有很大的关系。因为锌是味觉素的组成成分，当锌缺乏时，宝宝对味道的辨识度与正常宝宝会有很大的区别！而这也解释了为什么有些宝宝喜欢吃土块，泥等物质，正是因为味觉系统的变化。
②感官因素：
在感官因素中，我们主要说一说气味和视觉两大方面：
气味：宝宝在吃饭时，会感受到一些食物浓烈的气味，比如猪肝，茼蒿等等，对于成年人已经习以为常，但这些气味会被孩子的味蕾放大数倍，所以即使煮过，孩子也会讨厌这些食物。
视觉：英国诺丁汉大学的盖亚.塞里夫在实验中发现：3个月的宝宝可以看清颜色，而4个月的宝宝会对颜色呈现出喜恶两种状态，而大部分宝宝都喜欢蓝色和红色，讨厌绿色！所以当宝宝出现偏食情况时，也许只是单纯不喜欢蔬菜的颜色和外形。
原因三：对食物的不友好记忆
如果你曾因为宝宝不吃菜而严厉批评过宝宝，几次后他就会对这种食物产生不友好记忆，从而产生抗拒行为。
比如在心理学中，巴浦洛夫曾做过的著名的条件反射实验：
他以喂食狗狗为例，当狗狗吃食物时，会自动分泌出唾液，这是一种自然的生理现象；而后他在狗狗每次进食前加入铃声，过了一段时间后，他发现只要狗狗听到铃声，哪怕没有食物也会自动分泌出唾液来。
这与宝宝挑食也有一定的关系，当每次吃到蔬菜都等同于批评时，那么久而久而，蔬菜也就成了批评的代名词，这种不友好的记忆会让孩子从内向外抗拒饮食蔬菜！
03.对症下药，三招解决宝宝挑食问题
当宝宝出现挑食问题时，不正确的解决方法，会比一天繁重的工作还要累。
所以对症下药，针对三种问题找到个性化解决方法，才能轻松医治宝宝的吃饭困难症。
个性化方案一：吃饭要有仪式感
①饭前可让宝宝参与制作，感受洗蔬菜，做菜的乐趣，这会增加宝宝的成就感；
②固定餐桌位置和饮食时间，不纵容宝宝边看电视边吃饭，分散注意力；
③游戏化，比如当宝宝不爱吃蔬菜时，带宝宝做小游戏，比如红灯绿灯，现在吃掉绿灯，就能打败打怪兽啦！
④家长不批评不溺爱，当孩子出现抓饭，玩饭等情况时，多给他一些探索的时间，别急于否定和制止；
⑤家长不要引导孩子好吃与不好吃，让孩子尝试各种口味，反复添加，让孩子慢慢接受！
个性化方案二：食物隐藏术
这是针对身体因素进行的饮食方案制定：
第一：当宝宝出现挑食或异食癖（土块，泥沙）饮食时，不要盲目饮食补充，可先去医院检查是否缺锌，然后根据医生提供的食谱进行专业补足，食材中肉类和豆制品都富含锌，但药剂类，如葡萄糖酸锌，甘草锌等切勿乱用，要谨遵医嘱，以免对宝宝的身体有所损害。
第二：当宝宝视觉和气味上排斥蔬菜等食物时，家长要擅用食物隐藏术：比如将蔬菜打碎，和面粉以及肉类搅拌在一起，为宝宝制作营养又美味的蔬菜蒸饺，蔬菜饼等等，让宝宝慢慢去接受蔬菜的味道。
个性化方案三：与蔬菜“建立友谊”
当宝宝排斥蔬菜时，我们可以帮助宝宝与蔬菜建立友谊！
这里推荐宝妈们《好喜欢蔬菜》这个绘本，书中即将各种蔬菜拟人化，宝妈们通过语言可以让宝宝们感受到蔬菜的可爱和作用，当宝宝爱上那些萌萌的蔬菜时，就会消除对蔬菜的排斥和抵触啦！
四：挑食宝宝的小食堂（建议宝妈收藏）
1.蔬菜虾圈
适用年龄：1+
食材：鲜虾，蔬菜和面粉
做法：将虾肉与蔬菜打碎，与面粉搅拌后放入油锅煎熟后即可食用！
营养：虾肉可补充维D和微量元素，蔬菜可选用西蓝花和胡萝卜，其中富含维C和维A，
不仅软糯好吃，还能补充孩子身体所需的蛋白质，增强免疫力！
2.蔬菜水饺
适用年龄：1+
食材：菠菜（其他蔬菜也可），鸡蛋，面粉，猪肉馅
做法：菠菜搅汁，和鸡蛋面粉活在一起，制成饺子皮，包入猪肉馅，煮熟就可以吃啦！
营养：蔬菜水饺的营养价值爆表，对孩子身体所需的维生素，微量元素和蛋白质进行了全面补充，不仅营养美味，还可以增强宝宝的免疫力！
3.蔬菜豆腐饼
适用年龄：1+
食材：豆腐，蔬菜，肉末和面粉
做法：豆腐捣成泥（先用热水焯，否则会腥），蔬菜切丁，然后将豆腐，肉末，蔬菜丁与面粉混合搅拌，放入平底锅中煎熟即可食用！
营养：如果宝宝缺钙，那么这款食物一定要做给宝宝吃，因为豆腐中含有丰富的蛋白质和钙质，混合着蔬菜和肉类，为宝宝提供了丰富的营养价值！
4.山药小米丸
使用年龄：1+（注意用量，少食即可）
食材：山药，小米，鸡胸肉和各种调料（少许）
做法：小米浸泡，山药蒸熟捣碎，鸡胸肉搅成泥后与山药混合搅拌成丸，然后沾上小米，放入蒸锅中20分钟左右即可出锅食用。
营养：山药本身营养丰富，宝宝食用后不仅可以增强皮肤免疫力，还可以开胃健脾，帮助宝宝的肠胃吸收，且山药还可以促进宝宝骨骼的发育生长，对记忆力也有一定的帮助！
宝宝挑食不爱吃饭，宝妈们不要着急，试试上面的方法和食谱，就可以让蔬菜成为宝宝嘴里最美味和有趣的食物哦！
