说起欧米茄-3脂肪酸 （Omega-3 fatty acids）你一定不会陌生，某品牌牛奶总是打着“富含DHA” 的广告，而这DHA就是欧米茄-3脂肪酸的一种；目前最流行的保健品之一-鱼油，其主要有益成分也是欧米茄-3脂肪酸。
然而你一定没有想到，这种以对大脑有益著称的不饱和脂肪酸，居然还有可能减轻儿童由于空气污染产生的哮喘症状。而同样作为不饱和脂肪酸的欧米茄-6脂肪酸，却有着相反的效果。
这项研究于3月29 日发表（ American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine )，研究人员来自于约翰·霍普金斯医疗集团。
在该研究中，研究者对135名美国巴尔的摩市的哮喘病患者儿童进行了长达六个月的跟踪调查，这些儿童处于5-12岁，绝大多数是黑人儿童，男女各占一半左右。患有轻度、中度、重度哮喘的儿童各占1/3左右。
研究者在这些孩子们的家中放置PM2.5和PM10测量仪，来检测室内空气污染程度。在研究开始时、研究开始三个月后、和研究开始六个月后，对家长进行调查，记录一周内儿童的饮食情况、哮喘症状、药物使用情况。
研究结果表明，面对同样级别的室内空气污染水平的恶化，食物中的欧米茄-3脂肪酸每增加0.1克，儿童产生更频繁日间哮喘症状的可能性降低3%-4%；食物中的欧米茄-6脂肪酸每增加1克，儿童患有更严重哮喘的可能性增加29%，产生更频繁日间症状的可能性增加2%。
虽然这项研究只是一项观察性研究，只能表现相关性，而不能确定其中的因果关系，但是鉴于现在有越来越多的研究表明欧米茄-3脂肪酸在减轻呼吸道炎症上的作用、以及欧米茄-6脂肪酸引发炎症的可能性，我们依然应当尝试通过改善饮食来帮助儿童减轻哮喘症状。
那么具体有哪些方法改善饮食呢？
欧米茄-3脂肪酸主要存在于各种鱼类和海鲜中，如三文鱼、生蚝、虾。植物性食物如亚麻籽、海藻等也含较多的欧米茄-3脂肪酸，但是植物性食物中含有的该类脂肪酸的种类并不如动物性食物中的优越。
美国农业部推荐的4-18岁儿童每日欧米茄-3脂肪酸摄入量为0.9-1.6克，相当于1.5-3盎司（3盎司大约是一副扑克牌的大小）的三文鱼、或是4-8盎司生蚝、或是10-20盎司虾、或是18-30盎司鳕鱼中的欧米茄-3含量。
欧米茄-6脂肪酸也是人体必需的一种不饱和脂肪酸，主要来源于各类植物油中，如玉米油、大豆油、油菜籽和葵花籽油。美国农业部推荐的儿童每日欧米茄-6脂肪酸摄入量为10-16克，相当于摄入3克（半汤匙）大豆油（许多快餐店都用这种油来煎炸食物）。
大多数人的饮食中欧米茄-6 含量过多，而欧米茄-3摄入不足，因此需要改变饮食结构，多摄入海鲜鱼类，减少食用油摄入量。
什么是哮喘？为何要关注哮喘病儿童？
哮喘是一种常见的慢性呼吸道疾病，由于炎症和呼吸道变窄，会带来呼吸困难、喘息 、咳嗽、胸腔紧迫、胸闷等症状。
美国有超过6百万儿童患有哮喘，而在中国，也有3000万哮喘病患者，其中儿童为高发人群，发病率为2%~3%，有研究显示，从1990年到2010年20年间，14岁以下的城市儿童哮喘的发病率增长了三倍，情况不容乐观。
为何研究者们要关注城市中的室内空气污染呢？
每天盯着PM2.5报表的你，总是担心室外空气污染严重，躲在家中呼吸新鲜空气，却一定没有想到也许室内空气质量更差。厨房的油烟、打扫卫生时的粉尘、动物的皮毛，以及空气中的二手烟颗粒，都是室内空气污染的重要来源，也都是典型的哮喘诱发因素。
该研究的研究人员发现，巴尔的摩室内的空气污染水平常常超过美国国家环境保护局 (EPA) 规定的“ 安全限制 ”。而同时，研究者指出，城市中儿童哮喘发病率是全国平均发病率的两倍。
读完这项研究，依丫为室内空气污染的严重程度感到毛骨悚然，也非常心疼那些因为空气污染诱发哮喘的人群。这项研究又提供了一个减少使用食用油的理由-既可以减少室内油烟的污染，也可以防止过量欧米茄-6脂肪酸可能带来的炎症反应。
希望家长们也多多给孩子吃一些鱼和海鲜，减少空气污染对他们呼吸道带来的伤害。
参考文献：
Brigham, E. P., Woo, H., McCormack, M., Rice, J., Koehler, K., Vulcain, T., ... & Bose, S. (2019). Omega-3 and Omega-6 Intake Modifies Asthma Severity and Response to Indoor Air Pollution in Children. American journal of respiratory and critical care medicine, (ja).
https://www.hopkinsmedicine.org/news/newsroom/news-releases/omega-3-fatty-acids-tied-to-fewer-childhood-asthma-symptoms
http://www.lifetimes.cn/cyjj/2018-05/11959410.html
https://www.haodf.com/zhuanjiaguandian/renxiaomeidr_4952193044.htm
http://www.drmercola.cn/omega-%E6%AC%A7%E7%B1%B3%E4%BC%BD-3/
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