智慧妈咪网育儿知识儿童生长发育除了牛奶,还有哪些食物含钙丰富?上海儿童医学中心主管营养师为您推荐

除了牛奶,还有哪些食物含钙丰富?上海儿童医学中心主管营养师为您推荐

2021-03-05 23:17:25 / 已有人围观
牛奶是公认的良好的食物钙来源,《中国膳食指南》中也推荐成人每天需保证300毫升的乳或乳制品摄入,乳制品中所提供的钙几乎无可替代。

但有时候,孩子就是不喜欢牛奶或者对牛奶过敏,这个时候如何摄入钙呢?让我们来看看上海儿童医学中心主管营养师费俊老师的建议吧。

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除了牛奶,很多其它食材中也含有比较丰富的钙,总的说来有以下几种:

鱼类

鱼类里虽然普遍钙含量不高,但也有个别脱颖而出的,比如我们熟悉的DHA含量最高的沙丁鱼、用来做水煮鱼的黑鱼、可以做刺身的鲷鱼、不常见但红烧非常美味的红娘鱼等等。

红娘鱼

鱼类的蛋白质含量比较丰富,作为单一食物种类来获取钙时,需注意蛋白质是否过量。因为当蛋白质摄入过量时,钙的流失也会增加。

蟹类

除了鱼类,节肢动物门里的甲壳纲动物也含有丰富的钙,比如说我们常见的青蟹、海蟹、梭子蟹等,不过经添加制成的蟹肉棒或蟹肉丸不属于此列。

蟹类(尤其是海蟹)除了含钙丰富,另一个特点就是钠含量较高。在摄取钙的同时会增加钠的摄入。

如果要单从蟹类里摄入足量的钙,钠和蛋白质的摄入量也会超标,这一点家长们需要注意。

虾类

甲壳纲里还有另外一个家族——虾类。白米虾、草虾、虾米、虾皮等含钙量非常丰富。这类食物除了含钙丰富,另一个特点也是钠含量较高。

很多人会选择将虾皮打成粉来充当味精,其实不论是用味精还是用虾皮粉,都会导致钠过量,更何况使用虾皮粉,钠的摄入更容易过量。

乳类

除了牛奶之外的乳类含钙量也是很不错的,如果孩子对牛奶过敏,也可以试试其它乳类。

下面这张图是根据常见食物营养标签进行的乳类含钙量整理,家长们可根据表格进行选择。

除了这些乳类,婴幼儿配方奶的含钙量也比较丰富,保证奶量的前提下可保证钙摄入充足(注意:一般普通配方奶钙含量50-60mg/100ml,早产儿配方奶约80mg/100ml)。

大豆类

大豆类食物不仅含钙丰富,还是优质蛋白。但大豆类食品也含有相应的限制氨基酸,所以家长需要额外注意给孩子补充部分的必需氨基酸。

蔬菜

蔬菜中也有含钙的佼佼者,且以叶菜类为主,比如荠菜、芥菜、乌塌菜、油菜等,冬季上市的蔬菜格外突出。

作为补钙补充,家长可以在选择这些蔬菜烹调时用开水汆烫一下再制作。

其它

其它类食物中,含钙丰富的还有燕麦片、松子、黑芝麻、花生仁等,花生酱、芝麻酱的含钙量也很高。

但是,这些食物除了含钙量高以外,还存在一个问题:在获取足够钙的同时,脂肪的摄入也大量增加,甚至远远大于饮食中的合理配比。

想要在饮食中获得充足的钙,看似有很多食材可以选择,但和乳类相比后,似乎有很多诸如钠过量、蛋白质过量、脂肪过量的相关问题。所以专家们推荐的平衡膳食和膳食宝塔确有其科学依据。

家长不妨反复尝试,确有难度时可用其它食材短暂过渡或制剂补充。最重要的,还是要合理搭配膳食,这样摄入既科学合理,又有利健康。

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