蔬菜是宝宝添加辅食的重要一步，富含维生素、纤维素的蔬菜能补充宝宝所需营养，促进肠胃蠕动。但当你做蔬菜辅食时，真的懂得如何正确处理蔬菜吗？洗菜、切菜、煮菜等等细节都需要注意，如果处理不当，可能会吃坏宝宝肚子哦！
1、冲洗不干净
一般的蔬菜上都有残余的农药，尽管卖相再好，你也要洗干净蔬菜，不能只是在烹饪前随意清洗下。正确的做法是将买来的蔬果放在清水中浸泡20分钟，让农药可以充分溶解在水中，然后流动水反复冲洗。
2、先切后洗流失营养蔬菜中很多营养素都是水溶性的，若是先切后洗会破坏大量的营养成分，正确做法是应该先洗、后切蔬菜。
3、烹饪时间过长会流失营养蔬菜中富含膳食纤维和各类维生素，遇热容易氧化分解，如果烹饪太久反而容易流失营养成分。正确的做法是用开水煮青菜，等色泽翠绿时即可捞出，这样损失的营养素最少。
4、隔夜青菜容易滋生细菌有些家长烹饪时控制不好量，会把剩下的青菜放进冰箱里，等第二天再加热。这样的青菜一方面有可能滋生细菌，吃坏宝宝肚子；另一方面青菜放久了，亚硝酸盐含量增加，不利身体健康。给宝宝吃蔬菜，最好现做现吃。
5、蔬菜太生不利于消化宝宝肠胃功能弱，暂时还不能消化比较生的蔬菜。在烹饪时要把握好度，一般而言水开后放蔬菜，等一两分钟后捞起，这种熟度就最适合宝宝吃了。
