营养不良

芥末亦称芥子，黑色或棕色芥菜籽磨成的粉与黄色或白色的芥子粉的混合物，具强烈的刺鼻辛辣味，主要成分为硫苷，加水后在硫苷酸酶的作用下水解为芥子油及糖类，使辛辣味增强

鱼肝油是从鱼的肝脏里面提取的脂肪，主要含有维生素D和维生素A，是协助钙吸收的物质，和钙一起吃最合适。吃钙片的时候，可以加鱼肝油一起吃。如果不吃钙片，在吃饭的时候

油桃营养丰富，主要含有果糖、有机酸、果胶、蛋白质、维生素C、胡萝卜素，及钙、磷、铁、镁等微量元素。油桃中维生素含量丰富，有助于铁吸收，可维持身体免疫系统的正常功

生姜含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。红糖也含有高度精炼的糖分、维生素和铁、锌、锰、铬等微量元素。生姜和红糖属于常见的食材，一般用法是做

鼻饲营养需要的营养液种类很多，选择时具体如下：1、在家里，如果患者的胃肠功能还好，可以把肉、蛋、奶进行粉碎，合适的温度、合适的速度，通过管道给病人注射进去即可；

茶叶是著名的世界三大饮料之一，被称作东方饮料的皇帝。经过分析，茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、维生素A

维生素C是一种水溶性维生素，在体内不能自己合成，需要从体外进行摄取。维生素C大家都知道它有非常重要的生理功能，比如可以促进骨纤维合成，另外还可以促进铁、钙等物质

进行性肌营养不良症特指Dystrophin基因突变导致的一种遗传性肌肉病。目前该种疾病除了个别情况下有药物之外，更多情况下并没有特效药物治疗，但药物治疗、早期激

武昌鱼富含蛋白质及多种营养物质，一般人群皆可食用，是老少适宜的补益佳品。武昌鱼性温、味甘，具有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之功效，可调治脏腑、开胃健脾、增进食欲

肌营养不良是否严重应根据其类型决定：1、恶性肌营养不良：常见假肥大型肌营养不良，患儿3-4岁发病，8-9岁瘫痪，平均存活时间为16岁，其发病率为1 5000。近

花甲又叫蛤蜊，不仅味道鲜美，而且营养也比较全面。是一种低热量、高蛋白、富含多种微量元素的海产品。中医认为其有滋阴润燥，利尿消肿、软坚化痰之功效，一般人群都可食用

营养不良性水肿是由长期的营养缺乏引起的进行性消瘦。从医学角度讲为血浆蛋白偏低，血浆蛋白正常值是35-55g L，当低至20g L时，则表现为营养不良性水肿，表现

丁香花属于落叶灌木或小乔木，品种较多。该属中有不少种类的花是提取香精，配制高级香料的原料。在食用方面，丁香因香气馥郁，味辛辣，常用于食品调味，在我国常作为烹制风

叶黄素是类胡萝卜素家族中的一员，是人体无法自身制造的一种元素，必须通过外界的摄取来进行补充。叶黄素对机体有多种作用：1、叶黄素是构成人眼视网膜、黄斑区域的主要色

红枣的功效主要是几个方面，一是健脾益气，第二是养阴安神，第三能够调和药性。展开来讲它的作用，健脾益气方面，比如说脾气虚弱出现的纳呆、便溏、乏力这些表现的时候，它

油菜花含有丰富的花粉，是我国主要花蜜的来源之一。种子含油量达35%~50%，可以榨油或当做饲料使用。油菜花榨的油又名菜籽油，富含不饱和脂肪酸，是较为推荐的健康食

青春期是孩子的第二个生长发育的突增期，这个时期孩子的生长发育非常迅速。饮食方面有一个谚语叫半大小子吃坏老子。这个时期的孩子在饮食方面，包括饮食需求、进食量都比较

在临床工作中，经常有家长咨询儿童在生病期间可以吃哪些食物，其中常问的问题是儿童在生病期间可不可喝骨头汤。小朋友在生病期间推荐清淡、营养、易消化食物，以前如果不过

过去很长一段时间，许多注重健康人士，认为蛋黄胆固醇含量丰富，对健康有害，所以吃蛋时把蛋黄扔掉，这是不科学的。从鸡蛋整体营养成分来看，蛋黄营养要比蛋清丰富，首先是

孕妇营养补充原则需在平衡膳食、食物多元化的基础上进行制定，具体原则如下：1、增加营养素的摄入量，如铁、碘、钙的摄入；2、孕早期由于孕吐反应，饮食摄入量常会受限，

儿童营养不良一般是根据世界卫生组织的生长发育曲线进行判断，小于五岁的儿童直接用年龄别的体重生长发育曲线进行判断，五岁以上的儿童用体质指数(公斤体重除以身高的平方

食盐具有清火解毒、凉血滋肾、通便的功效。食盐渗透力特别强，可以解腻、除腥，并能保持食物的原味，使食物易于消化，可以促进全身的新陈代谢，对防治皮肤病有一定的功效。

芋头属于淀粉类蔬菜，含有丰富的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、氟等多种矿物质，以及胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族等多种维生素，适量食用

竹笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，适应性强，分布广泛。竹笋一年四季皆有，立春后采挖的春笋，其笋体肥大、肉质鲜嫩、美味爽口

龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼。其肉质细嫩，营养丰富，属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白质，营养丰富。龙利鱼作为优质的海洋

鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴和小吃，可分为翅尖，翅中，翅根3部分。与畜肉相比，禽类蛋白质同样属于营养价值较高的优质蛋白，其脂肪含量相对较少

奶类是一种营养素种类较齐全、组成比例适宜，容易消化吸收、营养价值较高的优质天然食品，是各年龄组健康人群和特殊人群，比如婴幼儿、老年人、病人等的理想食品。奶类含钙

门诊过程当中很多家长会问，我们家孩子特别不爱吃饭，吃饭是头疼的问题。其实孩子不爱吃饭的办法，首先很多家长第一想是不是要吃什么药，其实更重要的办法是家庭配合以及喂

奶油是从牛羊奶中提取的黄色或白色的脂肪性半固体的物质，口感好、粘度低、色香味俱全。奶油在营养上以动物脂肪为主，脂肪含量是牛奶的二十多倍。此外奶油的脂溶性维生素、

鲍鱼其名为鱼，实则非鱼，是名贵的海洋食用贝类，味道鲜美，营养丰富，素有海味之冠，被誉为海洋的“软黄金”，其肉质细嫩，鲜品可以食用的部分蛋白质12 6%、脂肪0