一、核桃的营养价值
首先来了解一下和它的营养价值，核桃中有86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃有丰富的铜，镁，钾，维生素B6等多种维生素和营养物质，在每50克核桃中，水分占，3.6%，另含蛋白质7.2克，脂肪31克和碳水化合物9.2克。桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。核桃具有很好的补脑，健脑，明目的功效，其所含的，磷脂具有增加，细胞活力增强，机体抵抗力，促进造血和伤口愈合，以及镇咳平喘的作用。对胎儿的大脑神经系统有很大的成长帮助。
二、孕妇什么时候吃核桃最好
关于孕妇什么时候吃核桃最好，这是很多人，很困扰的一件事情，其实，怀孕的妈妈可以在胎儿三四个月的时候开始吃核桃，一般进入第八个月的胎儿，大脑细胞迅速，增殖分化，体积增大这就代表着胎儿大脑发育，提供充足的营养，此时吃核桃效果更好，针对不爱吃核桃的准妈妈来说，怀孕第八个月的时候吃核桃的效果最好。
三、孕妇吃核桃注意事项?
(1)核桃虽好但是不宜多吃：核桃虽然营养价值很高，但是核桃的高热量也是不容忽略的，一天只吃3到4个就可以了，不要吃太多。如果孕妇在平时不加节制大量吃核桃，有可能会导致孕妇体重超标，胎儿发育过大，这样无论是生产过程中还是胎儿之后的健康都会有一定的影响，因此核桃只需要适量进食就可以了。
(2)吃核桃的时间要有所选择，一般建议在早餐喝午餐之间，午餐和晚餐之间吃几颗核桃，这样既能够控制热量的摄入，又能够有效补充身体营养。
