曾一度被认为可改善心血管健康来防患中风、心脏病的维生素D，近期被不少外地包括美国的新研究推翻这论据，指出服用维生素D防心血管疾病的成效不彰，跟没服用的差别根本不大。营养师还提醒，如摄取过量，反易致便秘、心律不正、肾石等问题。
小心引发其他病患
米施洛营养护康中心注册营养师陈颖心说：维生素D又称“阳光维他命”，因人体吸收阳光中的紫外线后，会刺激皮肤细胞自行制造维生素D，建议每周晒太阳五至十分钟两至三次。维生素D有助身体吸收钙质，有利骨骼健康，预防儿童软骨症及成人骨质疏松。
由于维生素D的食物来源不多，主要包括蛋黄、油性深海鱼、肝脏等，部分人会服用维生素D补充剂以确保摄取量充足。然而，过量摄取会适得其反，可导致血钙过高，从而引发恶心、便秘、心律不正及肾石等问题。维生素D每天摄取量上限为九岁或以上及成人约4,000IU ，一至八岁儿童为2,500至3,000 IU，零至一岁婴儿为1,000至1,500 IU，七十岁以上长者为800 IU。
补充剂成分重叠
陈颖心强调，如有需要服用维生素D补充剂，切勿同时进食多种不同维他命补充产品，以免当中有重复的成分而过量，并谨记不可进食超过包装上指示的分量。如本身需要服用其他药物，必须先咨询医生意见，是否适合服用任何维他命补充剂。她指出，除了健骨功能，曾有研究发现体内维生素D水平较低的人士，患心血管疾病及高血压的比率较高，从而推断维生素D有护心功效。可是，越来越多研究发现维生素D与减低心血管疾病的风险并无关系。维生素D水平较高人士之所以较少患心血管疾病，可能是因为户外活动的时间较多，提升活动量本身就有助改善心血管健康。
想提升心血管健康，可多选吃深海鱼、果仁、全谷麦类谷物、菇类、豆类及不同颜色的蔬果等分别含奥米加三脂肪酸、单元不饱和脂肪、水溶性纤维、抗氧化元素的食物，以及改用姜、葱、蒜、柠檬汁等天然调味料，减少盐分及酱汁的摄取量，并尽量避免食用动物皮层、肥脂、煎炸食物等含高饱和脂肪的食品。
