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秋冬燥、虚火旺,给孩子喝好这碗汤!

许优佳育儿 / 2021-10-13 21:16:54 / 已有人围观

秋冬养阴,入冬后,孩子的饮食调护要以滋阴益肾为原则。前几日,我提到了,现在这时节,可以给孩子吃点鸭肉和兔肉,但什么样的孩子能吃,要怎么吃,是有讲究的。今天是周末,家长学几个食疗方,给孩子做起来。

秋冬养阴,高蛋白食物最有效

中医认为,冬季的特点是:阳气潜藏,阴气盛极。

“阳”是能量的消耗形式,与孩子的生长发育息息相关;“阴”是能量的储藏形式。“阳生于阴”,意思是,只有储藏了能量,才能消耗能量。所以,想要开春后孩子阳气健旺、体质好转,就必须重视冬天的能量储藏,即养阴。

储藏能量,最有效的方法,就是进食高蛋白的食物,如肉类、坚果类等。 像“贴秋膘”、“补冬”这些习俗,就都是通过吃鱼、肉等高蛋白的食物,来积蓄能量,滋养阴气。

冬主藏,阳气蛰伏在孩子体内。体内阳气充足,能激发和推动各个脏腑的活动,这时,孩子的消化机能最为活跃,家长会发现,天一冷,孩子的食欲会变好,食量也会增大,就是因为脏腑运作更有动力,需要更多的“原料”补给。此时,食物更容易被孩子消化和吸收,最适合给孩子增加肉类食物,储藏能量以养阴。

秋冬养阴先滋阴

阳气潜藏在体内,孩子容易出现脾胃烦热。 此时,最易受损的不是阳气,反而是阴液。如果家长在秋季也没有做好孩子的润燥工作,孩子出现内燥,阴液受损就会更严重。阴液不足,不能滋润五脏,五脏得不到濡养,就无法正常运转,储藏能量。这个时候,只要有能量进入,稍微消化不了,孩子就容易上火,即我们所说的阴虚火旺。

如果孩子经常出现口干舌燥、手足心热、大便硬结等情况,就有可能是阴虚 ,此时一昧温补,孩子只会不断“上火”,补而不得,损耗阳气;所以,要适当吃点偏凉的鸭肉、兔肉,又不会太寒,滋阴养血行气,补益效果则更佳。

鸭肉兔肉:健脾养胃、 滋阴养血

鸭肉和兔肉营养价值高,被誉为进补的优良食品,性偏凉却不寒。如果选择滋阴养胃的食疗方,都是很不错的食材。最适合秋燥和冬寒交替之间,给孩子滋阴养胃,也是冬补的一个前奏。

鸭肉,味甘、咸,性凉,具有滋阴养胃、利水消肿、清虚热、补中气的功效。《随息居饮食谱》记载,其能“滋五脏之阴,清虚劳热,补血行水,养胃生津,止嗽息惊”。

兔肉,被誉为“食品之上味”,味甘,性凉,具有补中益气,凉血解毒,生津止渴,益阴除烦的功效。

二者在滋阴润燥,补脾益气方面,功效显著。

1、 滋阴行气,生津润燥

不少医书都肯定了鸭肉和兔肉的滋阴之用。孩子由于脾常不足,会出现痰湿内阻,津液无法抵达和滋润五脏的情况,容易因为阴液不足导致内燥。最近咳嗽的孩子特别多,如果是经常有痰的,就要注意先让气机舒畅,同时及时给孩子滋润五脏。

鸭肉和兔肉滋阴行气行水,相当于先疏通管道,使气机舒畅,气再推动津液的生成和输布,所以在滋润内燥方面其实效果更好。

2、 补脾益气

鸭肉和兔肉,都是肉类食物中较容易被消化的,孩子的脾胃负担较小。其性微凉,却能滋阴行气。气化津液,滋润五脏,有助脾胃的运化,脾胃运化得当,自然就能达到养胃健脾的效果。

3、 营养价值高

就蛋白质而言,鸭肉和兔肉的蛋白质含量高,优于一般的畜肉,如猪、牛、羊肉。就脂肪含量而言,鸭肉以优质脂肪为主,易于消化;兔肉不仅低脂,还低胆固醇,不容易导致肥胖。就含有的营养物质而言,鸭肉富含B族维生素和维生素E,同时含有钾等微量元素,对心脏极有好处;兔肉含有人体不可缺少的8种氨基酸,极容易被人体消化吸收,还含有丰富的卵磷脂,能促进儿童大脑的发育。

家长在给孩子准备鸭肉和兔肉时,要注意以下几点:

1、在孩子消化情况好的时候吃,控制分量,不能多吃。如果觉得孩子明显阴虚火旺,内燥盛的,可以1周1-2次;日常2周1次就可以了;

2、担心孩子吃肉不好消化,可以给孩子喝汤,汤要在饭前喝,要喝温热的,把油性去掉;

3、鸭肉、兔肉性凉,风寒感冒和腹泻的时候不能吃。也不要长期吃、天天吃;

4、注意食物的相克,鸭肉不能和兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦一同食用;兔肉不能和鸭肉、白鸡肉、肝脏、桔、橘、芥末、芹菜、小白菜同食。

食疗方

芡实煲老鸭

材料:

芡实100-120克,老鸭1只。(4-5人份)

做法:

将芡实放入鸭腹中,加水,用文火煮2小时,加少许盐调味即可。

功效: 健脾养胃,固肾利水。

适用年龄:

孩子3岁以上辨证合适吃。也适合阴虚的成人吃。

山药百合兔肉汤

材料:

山药30克,百合30克,兔肉200-300克。(2-3人份)

做法:

1、兔肉洗净切成小块,与山药、百合同放入砂锅,加入水,大火烧至汤沸;

2、文火炖1小时,加入盐调味即可。

适用年龄:

3岁以上辨证合适吃。也适合阴虚的成人吃。

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