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避开清淡饮食的2个误区,孩子少生很多病!

原创许尤佳育儿 / 许尤佳 / 2019-08-08 23:02:57 / 已有人围观

给孩子调养身体的时候,经常会说到要清淡饮食。临床上,我发现不少家长对“清淡”两字有误解,甚至认为清淡就是吃素,究竟什么是清淡饮食?我觉得有必要仔细讲一讲,家长们都要认真看一下。

清淡饮食不是一个新的概念,古人早就提倡清淡饮食以养生。《千金要方》中说:“善养生者……常宜轻清甜淡之物”,清代名医程钟龄亦有“莫嗜膏梁,淡食为最”的养生心得。所以,清淡饮食不仅是在身体不好、需要调养时才进行,平时适当清淡饮食同样有益健康。

避开清淡饮食的2个误区,孩子少生很多病!
清淡饮食究竟是什么呢?

清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的基础下,口味偏于清淡的饮食方式。 从字面上理解,“清”原指水的透明,可以理解食物含油脂少,气味等不浓;“淡”可以理解为味道不浓厚。

简单来说,清淡饮食的原则总结为以下几点:少油、少糖、少盐、少辛辣刺激,以及正确的烹饪方式。具体标准可以参考《中国居民膳食指南(2016)》:

少油

油炸、油煎的食品虽然口感好,香味足,但孩子脾胃不好或者生病时,由于脾胃功能较差,不仅难以消化,还容易滋生内湿,并且过量摄入油脂也会增加肥胖的风险。

要合理控制用油量,每天烹调油的摄入量要控制在25-30克,7岁以下的孩子每天不超过25克。

少盐

食盐对婴儿或儿童的危害是钠元素的过多摄入,由于孩子的肾脏还没有发育成熟,无力排出过多的钠,加重肾脏负担,进而造成损伤。

1岁内的孩子,肾功能太弱,不建议给孩子吃盐,7岁以下的孩子每天不超过4克。 需要提醒的是,家长要注意饮食中的隐形盐,包括甜面酱、番茄酱、沙拉等调味品,同时少吃罐头、咸菜、咸鱼等腌制食物。

少糖

孩子喜爱吃糖,但糖一定不能多吃。糖吃多了容易有龋齿,尤其是甜食中含有大量脂肪,孩子吃多了变肥胖,反而影响身体健康。

糖的摄入量每日不超过50克,最好控制在25克以下 ,才是健康标准。做饭、做菜少加白砂糖、绵白糖等,尽量少喝含糖饮料,以免孩子摄入过多糖。

少辛辣刺激

有些家长口味较重,偏爱辣椒等刺激性较强的食物,不知不觉中也给孩子吃,辛辣食物刺激肠胃,还容易生热,引发上火等症状。

饮食要少吃辣椒等辛辣食物,少吃熏腊肉、熏香肠等熏制食物,少吃皮蛋、臭豆腐等臭味食物,避免伤害孩子脆弱的肠胃。

烹饪方式

日常生活中,食物的烹饪方式非常多,有炒、炸、煎、焖、炖、煮、蒸等。要健康饮食,最好还是选择蒸、煮、炖这样清淡的方法,既能最大程度保留食物营养,又容易消化,不增加脾胃的负担。

避开清淡饮食的2个误区,孩子少生很多病!
清淡饮食有什么误区?

孩子生病时,医生常常嘱咐家长要清淡饮食。很多家长心里可能就在想着,清淡饮食就是吃青菜、喝白粥、不吃肉。其实这并不全面。

误区一: 清淡饮食≠素食

清淡饮食不是素食,不吃鱼、不吃肉这种素食的做法,不是清淡饮食。

清淡饮食的重要原则,就是食物要多样化,追求营养均衡。 要包括尽量全面的食材,除了杂粮、薯类、蔬菜、水果、豆制品等,鱼类、瘦肉、鸡蛋、牛奶等富含优质蛋白质的食物同样重要。

食物营养来源多样、搭配均衡,饮食清淡也不会产生营养不均衡的烦恼。

误区二: 清淡饮食≠没调味品

有的家长觉得清淡饮食要控制盐油糖等调味品的摄入量,就完全不用调味品,其实这是个误区。喜欢吃咸、甜、酸、辣,往往是人的一种生理习性,一味的少油少糖可能有些孩子不爱吃,反而变得挑食偏食,影响身体健康,违背了清淡饮食的初衷。

清淡饮食的调料提倡少辣多样,要充分利用醋、葱、蒜、姜等调味品,能提高食欲,解毒杀菌,并且葱姜蒜不仅是调味品,还具有重要的药用价值,适量食用适合孩子温补阳气。

清淡饮食可以吃什么?

《育婴秘诀》中就提到 “小儿无知,见物即爱,岂能节之?节之者,父母也。父母不知,纵其所欲,如甜腻耙饼、瓜果生冷之类,无不与之,任其无度,以致生疾。虽曰爱之,其实害之。” 可见孩子饮食关键靠父母,清淡而均衡的饮食对孩子非常重要,家长应引起重视。

清淡饮食的食物选择可以参考这些:

1、 水果

水果是日常饮食中补充维生素的重要来源之一,参与人体多种代谢,还能补充多种微量元素。

吃水果的注意事项和各种营养功效之前有文章详细介绍过,不了解的可以回看文章:《孩子吃水果的总原则》

2、 蔬菜

蔬菜也含有营养丰富的抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维素,是提高身体免疫力的重要因素,也是肠胃正常消化的保障。

蔬菜的营养功效可以回看:《权威10佳蔬菜排行公布,蔬菜要选对,更要吃对!》

3、 大豆及豆制品

大豆包括黄豆、青豆和黑豆等多个品种,有豆浆、豆腐、豆腐皮等多种豆制品。豆制品含有和肉类媲美的蛋白质,同时含有大量的纤维,适量食用有利于营养均衡。

豆腐的营养功效可以回看:《这个素食被称为“植物肉”,孩子夏季吃健脾消暑!》

4、 肉类

肉类能提供优质蛋白质、铁质、脂类、维生素等。孩子饮食主要吃瘦肉,少吃肥肉,比如猪肉,鸡肉,鸭肉等,鱼肉也是蛋白质的重要来源,鱼肉质鲜嫩,吃起来软嫩易消化,非常适合孩子。煲汤用鲫鱼、泥鳅,既清淡、又美味营养。

猪肉、羊肉和鱼的营养功效可以回看:

《猪猪猪猪猪猪猪猪猪猪》

《羊肉补虚,给孩子怎么吃不燥热、好消化》

《夏季健脾补气,孩子适合吃这4种鱼》

5、 蛋类

蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等,蛋类的营养价值较高,如胆碱、卵磷脂、胆固醇、维生素A,叶黄素、锌、B族维生素,无论多大年龄都对健康有益。

吃鸡蛋的注意事项可以回看:《孩子每天吃一个水煮蛋,真的对吗?》

6、 奶制品

奶制品能提供优质的蛋白质、钙、B族维生素等,也是孩子均衡营养的重要组成。

学习儿童脾胃课的家长都知道要控制孩子的饮食,清淡饮食让孩子好消化。但经常困惑的是:孩子一定要喝冷饮、吃麦当劳、肯德基怎么办?日常生活中做到完全清淡饮食很难,孩子哭闹着要吃,不让吃完全不现实。孩子能吃什么最主要看消化,脾胃呵护好了,孩子吃东西能消化,就什么都能吃!

有关孩子的饮食原则和喂养方法,大家要认真看看儿童脾胃课,这是日常饮食安排的总原则;其次也推荐大家利用好《儿童食疗大全》,我的所有食疗方和一些食物使用指导都会在这个课程里持续更新,如果平时对于孩子某些情况的食疗方挑选或者食物使用查阅,都可以翻看这个课程。

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