黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。小孩吃了增强免疫力，女人吃了滋润皮肤，乌发养颜。
不是说“逢黑必补”吗？除了黑芝麻糊，黑豆浆，黑米粥，再来一个黑芝麻花卷吧！简单又好做，做这个最快了，卷一卷，切一切，好看又好吃！变着花样吃黑色食品，哈哈！
材料：面粉300克，水145克，糖15克，酵母3克，黑芝麻馅料（黑芝麻和白糖1:1打粉）
做法：
1.首先制作黑芝麻馅料。黑芝麻和白糖1:1用料理机打碎，没有料理机就用擀面杖压碎也可以。我用了大约各30克的量，如果多了下次也可以用，可以多打点，密封保存的。
2.把面团的全部材料放入面包机，揉面一个程序。如果没有面包机，可以跳过这一步，就用自己的麒麟臂手揉吧！
3.揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，静置15分钟左右。
4.用擀面杖擀成薄的大面片。
5.在面片上稍微刷点水，然后撒上黑芝麻馅。
6.沿长边卷起。
7.切成均等大小的小段。
8.间隔一定距离排放在铺有湿屉布的蒸笼内，放在盛有热水的锅上，盖上蒸笼盖，发酵大约30到40分钟。看上去面团生坯明显变大很润泽，手碰上去很细腻润润的，就差不多了。然后大火蒸15分钟，关火，3分钟以后开盖，就可以吃了。
成品：
