这些奇妙绝招，让平常的水果变得更好吃

美食的世界总有惊喜在发生。而在水果这种食材身上就有许多小妙招，它们可以把鲜果的口味变得富有层次，提升味觉体验！冷冻、加调味料、与不同食材混搭，有些令人意想不到的搭配真的会让水果变得更好吃哦~

薄荷菠萝——By 小白素食记录

酸甜的菠萝搭配清新的薄荷，它绝对是夏日最佳果盘。

用料

新鲜菠萝、新鲜薄荷叶 一小把、砂糖 2大匙

做法

❶ 去好皮的菠萝切片，去掉硬心，放淡盐水中泡一会。

❷ 薄荷去掉梗留下叶，洗净，控干水分，一定要控干水！然后剁碎与2大匙砂糖一起捣一捣，糖就绿了，撒泡好的菠萝上，开吃。

小贴士

❶ 挑选菠萝的方法，抽一片靠中间的菠萝叶，很容易抽出的就是熟透了。

❷ 做薄荷砂糖，薄荷少，糖多，注意控制薄荷中的水分，否则就成糖水了。

柠檬扎片——By Alin-lin

整片柠檬入口后先用舌头压，让表面的糖和酸味中和一下，再去咬。吃完整个口腔都为之一振！

用料

柠檬、黑咖啡粉、碎冰糖

做法

❶ 先把柠檬洗干净，横切成厚片，也可以再切一半成半圆形。

❷ 在柠檬片上撒咖啡粉，最好是黑咖啡粉。

❸ 再撒上碎冰糖，比例是比咖啡粉多一倍。

❹ 最后可以放进冰箱里冷藏，一小时后即食。

小贴士

❶ 柠檬选黄色的或青色的都可以。

❷ 最后配上咖啡一起喝，受不了酸味的人可以中和一下味道。

冻草莓——By 风中草莓

值得一试的草莓吃法，如同冰沙般的口感简直沁爽！换成蓝莓等莓果都不错哟~

用料

草莓、白糖、凉开水

做法

❶ 草莓洗净，去蒂。

❷ 按40%的浓度配出白糖水调匀。

❸ 将洗净的草莓放入糖水中，浸泡5分钟。

❹ 捞出草莓，沥去水分。将处理好的草莓装入容器中，放入冰箱冷冻室冷冻（如有速冻更好）

【吃法】

❶ 当冰淇淋吃：提前从冷冻室取出放入冷藏室1－2个小时，待草莓稍有些化冻，可以咬开，但还有些硬硬的口感时就可以了。每次化冻不要太多，因为时间一长，草莓就会完全化冻，口感不好。

❷ 将草莓彻底化冻后，熬成草莓酱。

❸ 将草莓彻底化冻后，加糖水煮成糖水草莓。

❹ 化冻后做成甜点馅料。

小贴士

❶ 泡糖水最主要的作用是保证草莓在解冻时的品质。还可以增加草莓的风味，有助于保存香气。如果嫌麻烦，也可以将草莓与细砂糖混合后冷冻。

❷ 糖水的浓度在30－50%之间均可。

❸ 冷冻的草莓至少可以存放半年。（速冻后在零下18摄氏度下可存放一年）

蜂蜜烤菠萝——By 潘潘猫

烤制微焦的菠萝，加些蜂蜜，甜得心都要融化了！

用料

菠萝、蜂蜜

做法

❶ 菠萝去皮吸干净，切成片。

❷ 把菠萝片放在烤盘里，下面垫上锡纸，这样便于清理烤盘。

❸ 把菠萝放入烤箱中，放入烤箱，用180度烤10分钟。

❹ 烤好的菠萝片上淋上适量蜂蜜。

南姜梅粉黄桃——By 北京大福

加了姜末的梅粉会消除黄桃的酸涩，还会将水果的清甜带出来，这种吃法颇具特色。

用料

南姜梅粉、黃桃

做法

❶ 将黄桃洗净切块，撒上梅粉，即可食用。

木瓜杏仁冻——By 紫色透明

木瓜的甘甜与杏仁的奶香简直是绝配，而这道点心颜值更是极佳！

用料

杏仁露 1罐、小号木瓜 1个、吉利丁片 2片

做法

❶ 小号木瓜1个洗净备用，吉利丁片放入冰水中泡软。

❷ 木瓜沿着颈部切掉，用细长的小勺掏出木瓜籽。

❸ 杏仁露放入小锅中，中火加热，边缘微微冒泡离火。加入泡软的吉利丁片，迅速搅拌至融化。

❹ 煮好的杏仁露稍事冷却至常温，倒入木瓜中。

❺ 盖上切下来的木瓜盖子，入冰箱冷藏一晚。拿出来切块即可。

小贴士

❶ 木瓜可以放在一个小碗中，这样就不会倒了。

❷ 如果木瓜买的较大，可以增加杏仁露的用量。

文：下厨房