小孩的健康跟营养关系大，所以家长都会关心小孩吃什么菜有营养。先别说具体什么菜吧，先来掌握小孩营养原则。
1、食物多样化原则：欲使孩子身体健壮、大脑发育良好，就必须摄取比较全面的营养。各种各样的营养对于3岁儿来说都是极为重要的，特别是蛋白质、脂肪、维生素、无机质等，更是缺一不可，这样才能全面获得营养。
高质量的蛋白质不但易于消化，而且只需少量即可。牛奶、鸡蛋等食物中含有大量优质蛋白质，如条件许可，最好每日都吃。同时再吃些鱼、肉、豆类等。
脂肪是人体所必需的。往往有些人认为油脂类不易消化、容易引起腹泻而不敢多给孩子吃，其实并非如此。如脂肪吃得太少，导致热量不足，就只能依靠糖类来补充。这样由于过多地吃甜食，从而可能引起诸如食欲不振、偏食、虫牙等不良后果。因此，孩子不仅要吃黄油等，而且要多吃些植物油。
维生素与无机质无论对身体的组织，还是各种功能的调节，都起着极为重要的作用。体内维生素不足就会产生各种维生素缺乏症。为此，多吃些牛奶、水果、蔬菜、海藻、乳制品、蛋、肝等是很有必要的。
饭、面包、面类等淀粉质食品虽然不需要很多，但这些也是重要的热量来源之一。
2、饮食平衡 人体的生长，完全来自于入口的食物质量，因此，若想让宝宝长得高，各种营养素都要均衡。每天保证吃入食品的样数在25～30种，比一天只吃三五样东西获取的营养要丰富得多。 推荐食品： 蔬菜水果沙拉：黄瓜、苹果、香蕉、洋葱、生菜、梨、橘子等切成小块放入碗中，倒入沙拉酱即可。 杂粮粥：大米、黑米、红豆、枣、葡萄干等洗净后加水，一起煮1个小时即成。 什锦饭：锅中放油，油热后放入鸡蛋、豌豆、甜玉米粒、火腿，熟后放入米饭一起炒，最后放入黄瓜、香葱翻炒几下即成
3、适量的原则：摄入过多高能量食品，可使用营养过剩，造成脂肪在体内堆积，摄入不足，营养又不够。
4、蛋白质天天有 处在生长发育期的宝宝，对蛋白质的需求量比成人高得多，如供给不足便会影响身高增长。此外，胶原蛋白和粘蛋白也是构成骨骼的有机成分。 推荐食品： 鸡肉、牛肉、鱼虾肉、鸡蛋、牛奶、豆腐都富含蛋白质。
5、个体化原则：主要是强调食物的天然属性、季节特点、烹调方式与摄入者个体的体质要保持辩证统一关系。另外还要加强宝宝的运动，提高身体的抵抗力，每天还要保证充足的睡眠。而且宝宝的生长也是有个体差异的。
6、食物做得易消化，是孩子营养获得的保证，不然再有营养的菜，但不好消化，孩子吃了也吸收不了多少，还不利肠胃。经常煲煲肉汤、骨头汤，都是有营养又易消化的。
看了以上孩子营养饮食原则，相信你知道选什么菜了吧。
