经常吃冻鸡胸肉好吗

医生回答：

这并不重要。储存时间太长，蛋白质容易变质，营养容易流失。冷冻鸡肉的储存条件为零下18度，研究发现1/4的炸鸡中就含有李斯特菌、弯曲杆菌、梭状芽孢杆菌或者是三者的组合都是会出现的。也会有42%弯曲杆菌感染和12%沙门氏菌感染都会存在。冷鲜鸡和活鸡的营养价值一般是没有区别的。不够还是不建议吃储存时间过长的冷冻鸡肉这样会更健康一些，将冷鲜鸡宰杀后立即放入0 - 4℃的环境中冷却。臭氧杀菌和其他保鲜处理后，整个储存、运输和销售过程保持在0 - 4℃。这种鸡肉的保质期只有7天，而且对保存要求更高。