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豆腐和菠菜不能一起吃吗？

孙淑英 / 2021-05-08 22:11:42
豆腐和菠菜不能一起吃吗？

最佳答案：

孙淑英
孙淑英副主任医师

首都儿科研究所生长发育研究室副主任医师 中国优生优育协会儿童发育专业委员会副主任委员。
菠菜富含多种维生素和矿物质，以及一些其他重要的营养成分，嫩绿的菠菜和豆腐搭配，颜色非常漂亮，看着就会让人有食欲，但很多人对于菠菜和豆腐一起吃有偏见。
菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜中含有很多草酸，豆腐里含有很多的氯化镁、硫酸钙两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，如果在吃菠菜的时候，先用水焯一下菠菜，就可以有效去除菠菜中的草酸，这样和豆腐在一起吃就不会形成草酸钙，所以水焯后的菠菜是可以和豆腐一起吃的。
由此可见，菠菜和豆腐是可以一起吃的，但是要先把菠菜焯水，去除菠菜中的草酸，这样才能吃得更健康。
豆腐菠菜

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