腊月到了 灵隐寺开锅熬制腊八粥

1月10日是腊月初一，进入了腊月，灵隐寺的腊八粥也开始熬制了。

它的食材尤其讲究，由八种材料组成，红枣是小红枣，红豆是大红豆，桂圆是本色的带壳桂圆，蜜枣是中等大小的，花生是红皮小花生，莲子是带芯的，白果是新鲜白果带壳的。

煮好了腊八粥，要凉一凉才能装碗。一般凉透时间白天是5小时，晚上两个多小时。45度角倾斜，粥不滑落证明已经凉透了，可以盖上盖子。

据悉，灵隐寺腊八节的风俗，已经成功入选第六批杭州市非物质文化遗产，也就是说，今年的这碗腊八粥，变得更有文化味道了。