买回来的鸡肝太腥了,怎么处理才好呢?

/ 2019-07-10 11:08:27

最佳答案:

1.先把鸡肝切成小片,用流动的清水水反复清洗。

2.鸡肝中会有白色筋膜,把这样的部位给去除。

3.为了更好的去除血水,最好能将鸡肝用清水再浸泡10分钟左右,再反复换水至清水呈无色。这样处理后鸡肝里的血水基本上都被洗出来了,可以减轻鸡肝的腥味。

4.如果宝宝怕腥,还可以用柠檬汁把鸡肝浸泡10分钟。柠檬汁是天然的去腥剂,对于一些鱼虾类的海鲜、猪肝、鸡肝这样的食物,宝宝们会比较介意它们的腥味,所以咱们在制作的时候,都可以用少许柠檬汁来腌制一会儿,去掉它们的腥味。

5.将鸡肝沥干水分,放入锅中,加入清水。别忘了加上姜片和葱段,这样能够起到去除腥味的作用。一定要凉水煮鸡肝,这样能把鸡肝中的血水逼出来,去腥的效果更好哈~

6.鸡肝不易煮得过久,看到外表变色,就可以取出一片鸡肝切开看看是否煮熟。切开之后,横截面没有血丝,就可以捞出来了。否则的话, 还要再继续煮一会儿。这样可以防止煮得时间过久,把鸡肝给煮老了。

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