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溏心蛋能否给宝宝吃？
2021-01-05
给宝宝吃溏心蛋还是全熟蛋好？
孙淑英 / 2021-04-02 11:43:03
给宝宝吃溏心蛋还是全熟蛋好？
最佳答案：
孙淑英副主任医师
首都儿科研究所生长发育研究室副主任医师 中国优生优育协会儿童发育专业委员会副主任委员。
给宝宝吃当然是要吃全熟的蛋。
无论溏心还是全熟，都不影响矿物质的吸收。维生素对于温度比较敏感，在加热过程中可能会损失一部分，但是损失并不算大。
全熟蛋更有利于蛋白质的消化吸收，经过加热后能杀死鸡蛋中可能出现的沙门氏菌等致病细菌，相较于溏心蛋安全性更高一些。
建议煮5分钟，再闷3分钟，这样的蛋软嫩好吃。
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