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给宝宝吃开水冲鸡蛋可以吗？

孙淑英 / 2021-04-19 22:13:07
给宝宝吃开水冲鸡蛋可以吗？

最佳答案：

孙淑英
孙淑英副主任医师

首都儿科研究所生长发育研究室副主任医师 中国优生优育协会儿童发育专业委员会副主任委员。
不建议，还是煮熟的更卫生。
开水冲蛋制作方法是首先将蛋打散，然后将刚烧开的热水迅速倒入蛋液中，最后加入适量白糖、香油等保持5~10分钟后食用。
但是，鸡蛋在养鸡场中极易感染沙门氏菌和大肠杆菌，如果加热不彻底，吃后很容易造成腹泻，所以开水冲鸡蛋不是最佳的吃法。如果大人想吃，那还是有些小技巧要注意的。
首先，鸡蛋最好是室温下放置一段时间，不要太凉；其次，碗最好用开水烫一下（尤其是冬天），第三，开水冲蛋使用的是100℃开水，而不是开后又放置了一段时间的水；鸡蛋打入碗中，搅散，开水冲好后，放置5—10分钟，这样蛋液充分受热成熟后再食用。
鸡蛋营养

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