补血补钙——腐乳排骨

家里剩下的腐乳汁也不能浪费啊，听说用腐乳汁炖肉很好吃。

这次炖一下排骨，味道也不错，颜色也很漂亮，做法简单，有点甜甜的味道。

孩子吃腐乳排骨有什么好处？

1.补充蛋白质

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋等，营养更丰富，孩子吃了更健康。

2.改善贫血

猪肉中含有半胱氨酸，这种物质可以促进铁的吸收，能改善贫血现象。

腐乳排骨

1.主料：排骨一斤半、玫瑰腐乳2块

2.调料：鸡精

3.厨具：炒锅

4.烹制方法：煮、炸、炒

5.难易程度：★★☆☆☆

6.合适人群：3岁以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；

制作步骤

1.一定要用红色的腐乳哦

2.凉水，排骨下锅，水烧开煮2分钟，出锅洗净

3.用厨房纸把排骨表面水分吸干

4.排骨下油锅炸一下，两面略焦黄就可以了

5.炸好的排骨出锅备用

6.锅里放适量的热水，将排骨面下锅，注意，水量一次性加足

7.加入两块腐乳小火慢炖，最后加一点鸡精就可以了

8. 出锅装盘

营养搭配*科普

猪骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原等营养。猪骨不仅可以补充能量，猪骨中的磷酸钙和骨胶原成分还可以增强人体的骨髓造血功能。

食材购买技巧

查看骨头端口处的颜色是否呈粉红色，如果不是粉红色或呈暗红色，可能是猪血没有放干净或是病死猪的骨头，不宜选购。