排毒益气——蒸南瓜

蒸南瓜是一道有食疗效果的传统菜品。

孩子吃南瓜有什么好处？

1.增强免疫力

南瓜中含有丰富的碳水化合物、糖、蛋白质以及维生素、钙等微量元素，能够增强孩子的免疫力，为孩子的身体发育提供全面的营养。

2.解毒

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

蒸南瓜

1.主料：南瓜250克

2.调料：红椒两个、香菜一根、油5克、生抽一汤匙、香油半汤匙、盐适量、葱适量、姜两片、蒜一瓣

3.厨具：蒸锅

4.烹制方法：蒸

5.难易程度：★★☆☆☆

6.合适人群：3岁以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；

制作步骤

1.南瓜去皮去瓤，洗净切成两公分左右的条，摆放在盘里；

2.葱姜蒜都切末，红椒切小粒，香菜切段；

3.中小火将油烧到五成热下蒜末炒香；

4.蒜香炒出来放入葱末和姜末；

5.闻到葱姜蒜混合的香味后放入红椒翻炒；

6.加入生抽、香油、清水煮开，加盐调味；

7.浇在摆好的南瓜上，上锅蒸，保持大火，蒸八分钟；

PS：南瓜厚就多蒸一会，反之时间就短点。

8.出锅撒香菜。

营养搭配*科普

南瓜有补中益气，消炎止疼，解毒杀虫的作用。本品果肉熟食补益，生吃可以驱蛔，外用有消炎止疼作用。南瓜子是有效的驱虫药。南瓜的营养成份也很高，很适合给孩子食用。

食材购买技巧

个体完整，果肉呈金黄色，无损伤、虫洞，较重者为质佳。表皮颜色稍暗，比较粗糙者是老南瓜。可根据个人口味喜好挑选，嫩南瓜水分足，瓜肉较脆；老南瓜瓜肉软甜。