营养早餐——榨菜肉丝面

榨菜肉丝面，咸香口味的面食。最普通的食材往往会让我们感到无比地熟悉和亲切。一颗被腌制得筋筋道道的榨菜头，无一不让我们感叹：榨菜虽小，滋味十足。

孩子吃面条有什么好处？

1.促进大脑发育

食用面条能补充碳水化合物，有利于刺激思维活动，促进大脑发育，提高智力。

2.增强免疫力

面条富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有丰富的膳食纤维和矿物质，能改善贫血，增强免疫力，提高机体抵抗力。

榨菜肉丝面

1.主料：猪肉60克、榨菜80克、面条（生）100克、高汤1大碗

2.调料：食盐0.5小匙、葱适量、料酒0.5小匙、生抽2小匙、白糖0.7小匙、水适量

3.厨具：炒锅

4.烹制方法：炒、煮

5.难易程度：★★☆☆☆

6.合适人群：3岁以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；

制作步骤

1.猪肉切成丝，放入调料（生抽1小匙、白糖0.2小匙、料酒0.5小匙、食盐0.5小匙），拌匀后稍稍腌制一会儿

2.热锅放油，下入肉丝，炒至变色。

3.下入榨菜丝，炒匀。

4.放入调料（生抽1小匙、白糖0.5小匙、葱花适量），炒匀后舀出待用。

PS：榨菜中含有盐分，猪肉在腌制时也已放盐，因些在炒的时候不需再放盐了。

5.另起锅，放入适量的清水，加入少许食盐，烧开后下入面条。

PS：煮面条的时候，在水中加入少许盐，煮出来的面条口感筋道。

6.将面条煮熟后捞出沥干。

7.将高汤烧开后装入碗中，放入煮好的面条和适量炒好的榨菜肉丝即可。

食材购买技巧

形状：粗细不均的可能是手擀面，均匀规则的可能是机械擀面。

颜色：优质面条呈白色，略待微黄，有通透感。

气味：有自然发酵面的香味为优质面条。