增强免疫力——清炒莴笋

莴笋如同碧玉一般，色泽淡绿、通透，口感脆嫩，用来清炒，

充分锁住了莴笋的营养，是一道老少皆宜的美味佳肴哦！

孩子吃清炒莴笋有什么好处？

1.增加免疫力

莴笋中富含蛋白质、维生素、胡萝卜素、烟酸、钙、钾等多种物质，还有利于孩子的生长发育。能为孩子的身体发育补充多种维生素和氨基酸，增加孩子的免疫力。

2.促进消化

莴笋中有丰富的膳食纤维和胆碱等营养成分，可以促进消化，提高食欲。

清炒莴笋

1.主料：莴笋1根

2.调料：大蒜半个、枸杞少许、油少许、盐1勺半、味精少许

3.厨具：刀、炒锅

4.烹制方法：炒

5.难易程度：★★☆☆☆

6.合适人群：3岁以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；

制作步骤

1.准备好新鲜的莴笋；

PS：莴笋的外皮要削干净，不然还有白白的会很硬。

2.大蒜切小片，莴笋切丝；

PS：莴笋切细点，炒至变软就可以啦。

3.锅里放少许油，放入蒜末；

4.然后放入莴笋丝，加入少许的盐，翻炒；

5.莴笋翻炒至软，放点枸杞；

6.装盘。

营养搭配*科普

莴笋有一点苦味，这种味道可以刺激消化，提高食欲。莴笋的浆液可以保护消化器官，适合胃肠道不好的人群食用。莴笋是高钾低钠食物，可以降血压、去水肿。莴笋中有丰富的维生素和矿物质，可以提高人体免疫力，预防癌症。

食材购买技巧

挑选茎直、皮薄、肉嫩、不打蔫、不发黄的莴笋。