营养早餐——黄瓜鸡蛋饼

黄瓜鸡蛋饼，营养丰富，口感软。黄绿相间的颜色诱人食，一款非常好吃的美食呦！

孩子吃黄瓜鸡蛋饼有什么好处？

1.增强免疫力

黄瓜中蛋白质和钙、磷、铁等矿物质含量高，适量补充可以增强免疫力，对骨骼、牙齿和大脑的发育十分有利。

2.缓解便秘

如果孩子出现便秘的情况，可以将黄瓜榨汁给宝宝喂食，能缓解不适。

黄瓜鸡蛋饼

1.主料：黄瓜1根、鸡蛋1个、面粉适量

2.调料：盐适量

3.厨具：平底锅

4.烹制方法：烙

5.难易程度：★★☆☆☆

6.合适人群：3岁以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；

制作步骤

1. 黄瓜切丁，打成泥状；

2.筛入面粉，适量的盐，搅拌成流动的稀粘糊状；

3.平底锅小火预热，刷一层油，倒入黄瓜面糊，晃动锅底，使粘糊均匀的铺满锅底；

4.等表面稍微凝固，打入鸡蛋，摊匀；

5.小火，盖上锅盖，焖几分钟；

6.饼和鸡蛋成型卷起；

7. 切块装盘！

营养搭配*科普

很多人喜欢吃生的黄瓜，但是营养学角度来看，黄瓜熟食反而更有利于健康。黄瓜属于凉性蔬菜，鸡蛋属热性，晾着结合可以取长补短，营养美味又健康，作为早餐是很不错的选择。色泽翠绿，黄白绿相间，让你有个好心情享受美好的早餐。

食材购买技巧

瓜身直且均匀，鲜嫩清香，皮薄多刺，又香又脆，表层带有白霜，有顶花，无断裂、损伤、虫害者为质佳。