营养早餐——海鲜云吞面

馄饨爽口弹牙，面条爽滑口感好。

孩子吃海鲜云吞面有什么好处？

1.增强免疫力

云吞面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A和三种氨基酸等。

云吞面易于消化吸收，有改善贫血。增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

2.促进发育

虾肉中的钙、磷、镁含量突出，对胎儿脑神经系统和骨骼发育十分有益。

海鲜云吞面

1.主料：方便面（用龙须面最好）、馄钝（自己包的买的的都可以）、大虾、油菜、高汤（鸡汤、骨头汤都可以）、紫菜、香菇、香葱、海米

2.调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油

3.厨具：汤锅

4.烹制方法：煮

5.难易程度：★★☆☆☆

6.合适人群：3岁以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；

制作步骤

1. 将大虾去皮、去头、去虾线，保留尾部，将处理好的虾洗净；油菜取菜心洗净；香菇泡发；香葱洗净后切末。

2. 材料准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄钝，煮熟后捞出。

3. 另起锅烧开高汤，烧开后放入虾仁、香菇、海米、紫菜、油菜，再加入胡椒粉、盐。鸡精、香油调味，最后将面条混沌放入调好味的汤中，撒上香菜即可。

PS：如没有高汤，可以使用刚才煮面条的汤。

营养搭配*科普

云吞面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克云吞面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，云吞面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。

食材购买技巧

1.新鲜虾：虾头至虾尾都完整紧密不会分开，虾体自然弯曲；外皮色泽自然明亮，对虾是青白色或蛋黄色，河虾是青绿色；新鲜的虾肉手感紧实有弹性。
2.变质虾：虾壳和虾肉松散易分开；颜色偏暗，发红或灰紫色；有腥味或臭味。