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蔬菜颜色深营养多

孙淑英 / 2021-05-10 22:35:52
蔬菜颜色深营养多

最佳答案：

孙淑英
孙淑英副主任医师

首都儿科研究所生长发育研究室副主任医师 中国优生优育协会儿童发育专业委员会副主任委员。
蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。颜色深的营养价值高，颜色浅的营养价值低，排列顺序是：深绿色蔬菜、橙红色蔬菜、浅色蔬菜。
那么什么是深色蔬菜呢？黄瓜是不是呢？不是，深色蔬菜必须是皮和心都是深色的才算深色蔬菜。深色蔬菜不仅胡萝卜素含量高，矿物质、维生素C、维生素B2的含量都很高，可以说深色蔬菜中的营养物质是最丰富的。
蔬菜营养

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