自制猪肝粉的做法

猪肝经常用来给宝宝补铁，其铁含量高达23mg/100g，而且所含的铁元素为亚血红素铁，吸收利用率非常高。另外，猪肝的锌含量高达5.8mg/100g，也是不错的补锌辅食哦。米粉、面条、粥都可以添加哦。

宝宝6~12个月时每天需要膳食摄入11mg铁，1~3岁时每天需要膳食摄入7mg铁。

给宝宝补铁的同时，也别忘了添加一些富含维生素C的蔬果，维生素C能促进人体对铁元素的吸收。

猪肝粉制作后通风一天，味道基本就散光了。不过，猪肝粉制作时味道有点重，妈妈们要有心理准备，尽量保持室内通风，或放室外制作。

自制猪肝粉的做法

第1步

首先我们准备好需要的食材。

第2步

猪肝洗净切成薄片，用流水冲洗一遍后再用清水浸泡10分钟，反复浸泡3遍后再放入清水中清洗一下。 如果制作的量较多，可以多次反复浸泡、冲洗，能更好的去除原本的血水和杂质。 另外，如果宝宝已经1岁以上了，我们可以再加入一道用盐擦猪肝的步骤，这样去腥的效果会更好，但最后还要用流水将盐分彻底冲洗干净哦。

第3步

猪肝浸泡完成后，冷水入锅，大火焯出浮沫，再重新换水，焯至熟透。期间可以加入几片生姜去腥。

第4步

猪肝浸泡完成后，放入凉开水中清洗一遍。

第5步

切成碎颗粒，切得越小越好哦。

第6步

热锅开小火，不要放油哦。倒入猪肝颗粒，炒至干燥无水分，这个过程要不断搅拌，以免糊锅。

第7步

放入辅食机中搅拌第一遍。 有的妈妈要问了，为什么刚才不直接搅拌呢？因为猪肝湿湿的，搅拌后就成泥了，不利于接下来的翻炒。

第8步

搅拌成粉末后，再次放入炒锅中翻炒，直至水分基本收干。 怎么判断还有没有水分呢？最简单的方法就是用手捏一捏，感觉一下就可以了。

第9步

翻炒至无水分后，盛出放置冷却。 一定要充分冷却，否则搅拌时会有热气，会粘黏粉末，不利于搅拌。

第10步

再放入辅食机中打成粉，最后再用筛网过筛，筛剩的颗粒继续用辅食机打成粉。

第11步

最后的成品基本成细沙状。

第12步

放置一旁稍微通下风，就可以放入密封罐中保存了，大约可以保存30天左右，基本所有的辅食中都可以加入一点点猪肝粉，但不能过量哦。