食谱信息:
- 菜名
- 卤面
- 类型
- 月龄
- 1岁半+
- 功能
- 工具
- 蒸锅
- 食材
- 宝宝面条70克、四季豆30克、胡萝卜30克、五花肉30克、磷虾10克、豆芽20克
制作步骤
第1步:胡萝卜切丝、四季豆切片、豆芽切段、五花肉切丁、磷虾,各种原料切配好。

第2步:宝宝面条可以对折,屉布拧干铺好在蒸屉内,面条散落放入蒸屉蒸15分钟。

第3步:胡萝卜、磷虾、四季豆、豆芽焯水2分钟捞出

第4步:热锅放入15毫升油,放入五花肉炒到肉质发硬

第5步:放入四季豆、胡萝卜、豆芽翻炒1分钟

第6步:加入沸水300毫升,放入蚝油3克,老抽2毫升,生抽5毫升小火焖煮5-8分钟,剩余汤汁150毫升时关火。

第7步:蒸好的面条放入碗中

第8步:配菜从卤汁中捞出放入面条上

第9步:卤汁每次倒入40毫升和面条拌匀,汤汁干了以后再倒入汤汁拌匀,拌制好后放置1分钟(汤汁注意用量,包裹住面条拌匀即可,汤汁过多蒸出的面条软烂不干爽,少了蒸出的面条太干口感不油润。)

第10步:拌好的面条倒在蒸屉内铺散蒸15分钟

第11步:最后取出盛盘即可。
