西红柿猪肝意面要说猪肝是补铁冠军啊，还真的不夸张!猪肝的铁含量是猪肉的10倍还不止，甩牛肉好几条大街。
想给孩子补铁，从跟上来说还是要多吃富含血红素铁的红肉，蔬菜和鸡蛋中的铁对人体来说都很不好吸收。猪肝还富含维生素A、维生素B和锌等多种营养素，还没给宝宝吃过的话，那就真的亏大啦。
有妈妈不敢给宝宝吃猪肝，糕妈想说啊，只要挑选新鲜的猪肝、清洗到位、熟透了适量吃，就没问题哦。
食谱信息：
- 菜名
- 西红柿猪肝意面
- 类型
- 月龄
- 10个月+
- 功能
- 补铁
- 工具
- 研磨碗、普通锅
- 食材
- 意面25g、新鲜猪肝10-15g、西红柿半个
- 辅料
- 洋葱10g、菠菜1颗、姜片、食用油
制作步骤
第1步：食材准备
第2步：猪肝洗净切片，和姜片一起放入清水中浸泡半小时，期间换水；意面提前浸泡15分钟左右；
第3步：浸泡好的猪肝放入锅中，加入姜片煮熟，期间去除浮沫；意面放入沸水中煮至熟软，捞出沥水备用；
第4步：将煮好的猪肝放入研磨碗中研碎；西红柿切碎丁；洋葱切末；菠菜洗净焯水后切碎；
第5步：锅中倒入少许油，倒入西红柿碎丁和洋葱煸炒至香后，加入少许清水煮沸；
第6步：倒入意面，盖上盖子小火焖3-5分钟左右；倒入菠菜碎和猪肝末拌匀即可。
