作为传统面食,馒头一直以来南北皆宜,无非是各种做法的差异。如今的馒头已是变化万千、各式各样。馒头是面食制作的基础,松软适口,营养丰富,其中可调色、可调味、可咸、可甜,是家庭餐桌上必不可少的主食之一。

今天制作的开花馒头有点区别,避免了添加了泡打粉的做法。泡打粉是一种化学膨松剂,可以让面食制作时膨胀更大、更快,但是对面粉中的维生素有所破坏,虽然在安全剂量内对人体的影响不大。但是,给宝宝制作的食物能不放就不放为佳。让我们动手给宝宝做一份独特的美味。
食谱信息:
- 菜名
- 开花馒头
- 类型
- 面食
- 月龄
- 2岁-7岁+
- 功能
- 工具
- 蒸锅
- 食材
- 中筋面粉200克、南瓜粉30克、白砂糖10克、酵母3克,水130毫升
制作步骤
第1步:原料准备:中筋面粉200克、南瓜粉30克、白砂糖10克、酵母3克,水130毫升

第2步:所有原料放入面包机中搅拌发酵大概2-3小时

第3步:面团发酵至表面呈现蜂窝状取出面团

第4步:面团撒少许面粉揉制表面光滑后20克分一份

第5步:面团双手轻压成圆饼状

第6步:拇指按住中心

第7步:两侧面皮向内对折一次

第8步:拇指按住中心处再此对折

第9步:用虎口收紧成型

第10步:收口向上轻压收紧

第11步:二次发酵30分钟后,开锅蒸15分钟,关火焖制2分钟即可。

第12步:最终完成效果图。
