黑米糕 今天教妈妈们一个办法，把粗粮变成蛋糕，让宝宝们吃了还想吃！
黑米素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，和大米相比它的蛋白质含量高出7%，氨基酸高出15%，其中精氨酸、赖氨酸的含量都是大米的3倍以上，对提高宝宝提抗力有很大的帮助。
把黑米做成蛋糕，口感松松软软比戚风还好吃，带着谷物天然的清香，有一种把大自然吃进嘴里的感觉。
食谱信息：
- 菜名
- 黑米糕
- 类型
- 月龄
- 18个月+
- 功能
- 食材
- 黑米 100克、 配方奶 80克、 玉米油 30克、 白砂糖 10克、 鸡蛋 3个（单个约50克）、
黑米糕的做法
第1步
黑米用搅拌机搅打成粉。
第2步
鸡蛋蛋黄蛋清分离。 »很多妈妈说蛋清蛋黄不好分离，可以像我这样借助蛋清分离器哦~
第3步
把黑米粉、玉米油、配方奶倒入蛋黄中搅拌均匀。
第4步
蛋清中分三次加入白糖，打发至提起打蛋头能拉出小尖峰即可。
第5步
把三分之一的蛋白霜舀入黑米糊中，划"J"字翻拌均匀。 »妈妈们切记不能画圈哦，不然蛋白容易消泡。
第6步
把翻拌好的黑米糊倒入剩余的蛋白霜中，继续划“J”字翻拌均匀。
第7步
把黑米糊倒入蛋糕模具，震出大气泡。
第8步
冷水上蒸锅大火蒸40分钟，关火后再焖5分钟。 »关火焖5分钟可以防止蛋糕遇冷下塌回缩。
第9步
脱膜切成小块。
第10步
松松软软的“黑蛋糕”像不像巧克力蛋糕？可以当主食也可以当加餐，如果家里有桂花的花可以撒一点在上面，味道会更香。