银耳酥怎么做好吃

好像所有的小朋友都是这么想的，包括小思同学，去超市看见棒棒糖，捧上两罐就想往家走。 想套路我，根本没门。为了不让小思同学过量吃糖，家里的糖都被收纳得特别严实。 还不是因为吃糖，对牙齿不好，容易肥胖，反正好处不多。 其实并不是所有的糖都是不好的，就比如说银耳含有的多糖。

银耳酥的做法

第1步

准备食材：低筋面粉100克、黄油40克、蛋清30克、雪梨100克、泡发银耳（5克干剪花银耳）、紫薯100克、白砂糖5克、生蛋黄1个。 调味说明：这个小点心我只加了5克的白糖，吃起来是比较清甜的，3岁以下的宝宝吃味道足够了，如果是比较喜甜的宝宝，可以再来3克白砂糖。

第2步

雪梨切成小碎丁，跟泡发好的银耳一起放入小锅中，倒入200克水，开大火煮。

第3步

水开后转小火，煮30分钟。

第4步

煮的同时，紫薯切片。

第5步

冷水上锅，蒸到熟透，差不多要25分钟。

第6步

蒸煮的时候，咱们可以把面团和好。黄油室温下软化，倒入蛋清和面粉。 tips：因为面粉的吸水性不同，倒入的面粉的量也会有点差别，你们做的时候，一定要看最后的状态。

第7步

用手将黄油、蛋清和面粉充分地抓匀，然后捏成团。 tips：面团的最后的状态是软的，不粘手的，你取一小块试试，可以压成饼，但是不容易碎掉或者破掉就说明状态是对的。

第8步

面团整理成长条，分成6个剂子。

第9步

蒸好的紫薯，压成泥。

第10步

倒入白砂糖和煮好的银耳雪梨。

第11步

把剂子放在手心，压成饼，中间厚，两边薄。

第12步

取适量的紫薯银耳馅，包裹起来。

第13步

整理成小长方，刷上蛋黄液，再点缀些黑芝麻。

第14步

推进烤箱，上下火160度，烤20分钟。

第15步

酥酥的小点心就搞定了，馅料因为银耳和雪梨，口感真的不一样，绵软清爽，宝宝下午的加餐就吃它吧。