水晶钵仔糕 儿时跟爸爸妈妈上街去，最开心的时刻就是遇到卖钵仔糕的小摊贩，从前只有黄糖、红豆的口味，仍然觉得这是世界上最不可替代的美味。
如今卖钵仔糕的摊贩反而越来越少了，想要给自己的宝宝也尝尝这份童年的快乐味道，唯有自己动手吧!况且自己做的让宝宝吃还会更安心放心呢。
用木薯粉跟马蹄粉就可以制作出钵仔糕的粉浆了，材料简单，跟着我的步骤操作起来也没什么难度，咱们可以加入各种各样不同的馅料，甜的咸的都可以!钵仔糕的兼容性真的很高!而咱们家宝宝最喜欢的就是各种水果馅料了，这样吃不仅好吃，还很营养。
可能北方的姐妹没怎么吃过，那就更得做来试试了，QQ弹弹的口感会让你一试难忘的。
食谱信息：
- 菜名
- 水晶钵仔糕
- 类型
- 月龄
- 24个月+
- 功能
- 食材
- 生桨材料：木薯淀粉200克、马蹄粉40克、清水240克，熟桨材料：清水150克、细砂糖60克(也可用红糖，同等份量即可)，馅料：蓝莓、菠萝、奶酪、芋泥、糖桂花等等，按个人喜好，另外：玉米油(用来刷模具防粘)
制作步骤
第1步：准备食材：生桨材料：木薯淀粉200克、马蹄粉40克、清水240克，熟桨材料：清水150克、细砂糖60克(也可用红糖，同等份量即可)，馅料：蓝莓、菠萝、奶酪、芋泥、糖桂花等等，按个人喜好，另外：玉米油(用来刷模具防粘)
第2步：制作生粉浆：200克的木薯淀粉和40克的马蹄粉混合，慢慢加入240克的清水混合搅拌化开
第3步：过筛一遍后放一边备用
第4步：制作熟桨：奶锅里150的水加入60克细砂糖，小火融化，烧开关火备用
第5步：煮开后的熟浆加入半勺生粉浆不停搅拌下，烫至透明粘稠状态
第6步：趁热将熟浆倒进剩余的粉浆里面，快速搅拌后，生熟浆就准备好了
第7步：模具刷上点玉米油，模具底部铺上各种配料
第8步：把粉浆倒进模具，大约8分满
第9步：冷水上锅，盖上盖子开大火蒸20分钟
第10步：蒸熟后，遇冷会慢慢变透明
第11步：冷却后，放冰箱冷藏1小时后，冰凉Q弹，用竹签挑起来即可食用
第12步：QQ弹弹的口感真过瘾!
