芙蓉鸡蛋面线怎么做

今天教的这个新方法做面线，做出来的口感就会十分软绵顺滑，非常容易消化。简直就是为不爱咀嚼、消化不好、病后初愈的宝宝定制的，而且这道辅食的营养也很全面哦!

●因为这道面线很细，煮的时间较短，所以胡萝卜和青菜尽量处理的细碎一点，或提前焯熟，这样更易于宝宝咀嚼和消化。

●胡萝卜也可以替换成小番茄、南瓜等，青菜可以替换成西兰花、白菜叶子等蔬菜，但事先要确保宝宝对新添加的食材不过敏哦。

芙蓉鸡蛋面线的做法

第1步

首先我们准备好需要的食材。

第2步

胡萝卜去皮、切细丝，青菜去梗留叶，切碎。

第3步

取一个鸡蛋，搅打均匀，加入20克面粉，搅拌至无明显的面粉颗粒。

第4步

过筛一下，滤去一些面粉颗粒，确保细腻。

第5步

面糊的状态应该是浓稠的流水状。

第6步

起锅烧水，大火烧开，转中火。

第7步

把面糊倒入量杯中，量杯一定要用这种带尖嘴的。然后从20cm高度慢慢的倒入蛋糊，面条的粗细是由倒蛋糊的速度决定的。 PS：如果没有尖嘴量杯，我们也可以用保鲜袋代替，用挤的方式挤入面条。

第8步

面线全部入锅后转小火，煮1~2分钟稍稍定型后加入胡萝卜，再煮一会儿加入青菜叶。

第9步

煮至面条再次浮起，蔬菜熟透后就可以出锅了。 PS：如果想调味，可以在这一步加入少许盐。

第10步

盛出后稍稍冷却就可以给宝宝吃啦。如果担心胡萝卜不够软烂，我们可以先将蔬菜焯水，焯水后再按照煮面的步骤加入蔬菜就可以了。