四喜丸子四喜丸子，光听名字就非常喜庆吉利，寓意着人生福、禄、寿、喜四大喜事，而圆圆的丸子也象征着团团圆圆，和和美美。它属于鲁菜系，东北的小伙伴告诉我，四喜丸子在宴席上出现率极高，逢年过节更是少不了。
食谱信息：
- 菜名
- 四喜丸子
- 类型
- 月龄
- 24个月+
- 功能
- 食材
猪肉(7分瘦) / 300克，酱油 / 15克，蚝油 / 15克，料酒 / 5克，土豆淀粉 / 3克，，五香粉、鸡精、盐、葱花、姜片、大葱段、八角适量
制作步骤
第1步：食材准备：猪肉(7分瘦) / 300克，酱油 / 15克，蚝油 / 15克，料酒 / 5克，土豆淀粉 / 3克，，五香粉、鸡精、盐、葱花、姜片、大葱段、八角适量
第2步：猪肉切块，放到搅拌机搅碎
第3步：肉馅里放入姜、葱、料酒去腥
第4步：放入盐、鸡精、五香粉、蚝油、土豆淀粉
第5步：顺时针搅拌至起劲
第6步：取适量肉馅放在手掌中，搓成结实丸子
第7步：锅里放入能没过肉丸的油，烧至六成油温
第8步：中火慢炸，期间翻滚一下，让它受热更均匀
第9步：炸至表面变金黄捞出
第10步：起锅热油，放入姜、葱花、大葱段、八角爆香
第11步：倒入酱油、蚝油、白砂糖、鸡精，翻炒均匀
第12步：倒入炸好的丸子，加适量水
第13步：盖上锅盖，小火焖20分钟至收汁
第14步：最后撒上葱花点缀即可
