姜丝炒鸭 立冬已过，意味着冬天正式开始了。南方的孩纸都还没有感受到深秋的寒凉就已经迎来了冬天。
立冬过后，应该多吃一些温热补益的食物，让身体更强壮更能抵抗冬天的寒冷。立冬节气民间有“北吃饺子南吃鸭”之说，鸭肉，赶紧安排上！
鸭肉比起鸡肉会更加有嚼劲些，肉也会更加结实，一般煲汤尽量选择老鸭，做家常菜尽量用嫩鸭，肉质不柴也容易煮软烂。
鸭肉蛋白质丰富，而且脂肪分布均匀，不似猪肉容易肥腻。体质较弱、没有食欲的时候，不妨吃吃鸭肉，好处多多。
之前分享过 秘制卤鸭头、 紫苏焖鸭 ，今天就试试最简单的调料，最家常的做法吧。用姜蒜起锅，去除了鸭肉的腥味，再加入生抽、蚝油、胡椒粉一锅炒。
做好的鸭肉油油亮亮的，被浓郁的酱汁包裹着，很是诱人，一口下去，肉质结实却不柴口，拌着酱汁，又是一道“饭扫光”的下饭菜呀！
食谱信息：
- 菜名
- 姜丝炒鸭
- 类型
- 月龄
- 36个月+
- 功能
- 食材
- 鸭肉 / 300克，生抽 / 30克，蚝油 / 30克，料酒 / 5克，黄豆酱、胡椒粉、姜、蒜、葱适量
制作步骤
第1步：食材准备：鸭肉 / 300克，生抽 / 30克，蚝油 / 30克，料酒 / 5克，黄豆酱、胡椒粉、姜、蒜、葱适量
第2步：冷水放入鸭肉，放入姜片和料酒，焯水5分钟，然后捞起用凉水冲洗，沥干备用
第3步：锅里倒油，放入姜丝、蒜瓣翻炒爆香
第4步：将鸭肉倒入，翻炒片刻
第5步：倒入生抽、蚝油、胡椒粉，继续翻炒至熟
第6步：最后撒上葱段，大功告成！
第7步：鸭肉鲜香，酱汁浓郁，伴着饭吃不知不觉就多吃两碗饭！冬天来了，感觉来一份，储存能量过冬吧，吃鸭~~~
