宝宝版鱼香肉丝的做法步骤

漂亮的蔬菜颜色和嫩嫩的肉丝搭配，眼前一亮食欲大增，最关键的吃下去真的超下饭哦，可不是随便混搭就能有这种效果的哦！

鱼香肉丝的做法

第1步

食材准备：青椒、红椒、胡萝卜、茄子、木耳（提前浸泡2-4小时）、瘦肉、蛋清、淀粉。

第2步

食材处理：青椒和红椒分别洗净去籽，切成细丝或者丁，具体大小根据宝宝月龄来；茄子去皮，切成细丝；胡萝卜洗净去皮切成细丝。木耳提前浸泡2-4小时，清洗干净切成细丝。

第3步

里脊肉洗净切成细细的丝，一定是细丝哦，慢慢切。

第4步

切好的肉丝放入碗里，打入蛋清（图片我放了半个蛋清的量），一小勺淀粉，少许盐，用手抓匀腌制十分钟。 这一步很重要哦，不要省略，放了蛋清和淀粉的肉丝，非常细嫩，口感好不会炒老。

第5步

热锅后放油，倒入肉丝翻炒熟盛出备用（因为加了淀粉，炒出来的肉丝是发白的颜色）。

第6步

锅热后放油，先倒入青椒、红椒煸炒出香味。

第7步

再放入胡萝卜一同翻炒。

第8步

胡萝卜丝炒软后放入茄子丝翻炒，如果翻炒时锅比较干，可以加少许热水。

第9步

倒入木耳丝，加少许热水，一同翻炒焖煮至7-8分熟。

第10步

加入炒好的肉丝，搅拌均匀。

第11步

出锅前加少许盐调味。之前腌制肉丝的时候已经加了少许盐，这次再加不要放多了哦。