蛤蜊蒸蛋羹 鲜美的蛤蜊搭配嫩滑的蒸蛋不一样的美味加倍的营养和用心！
食谱信息：
- 菜名
- 蛤蜊蒸蛋羹
- 类型
- 月龄
- 8个月+
- 功能
- 食材
- 蛤蜊 10个、 鸡蛋 2个、 香葱 1根、 姜 2片、
蛤蜊蒸蛋羹的做法
第1步
食材准备：蛤蜊10个，鸡蛋2个，香葱1棵，姜片2片
第2步
蛤蜊一定要买鲜活的，提前在盐水里浸泡2小时，吐干净沙子，用小刷子刷干净外壳。
第3步
锅里放适量清水，放入洗好的蛤蜊，加入2-3片姜片帮助去腥，还可以洒少许料酒哦
第4步
趁锅里煮蛤蜊的时间可以开始准备蛋液了，两个鸡蛋打入到大碗中，抽打均匀，一定要耐心打散。
第5步
倒入和鸡蛋液差不多量的凉白开，比例是1:1或者1:1.5。
第6步
蛤蜊煮开口后就可以捞出来了，不要煮太久会老，沥干水分备用。
第7步
选一个合适的盘子，蛤蜊均匀的摆放在盘子里，记得留适量的空隙哈！
第8步
蛋液用滤筛过滤一遍，这个步骤一定不要省略哦，能够过滤气泡和杂质，让蛋羹更加细腻。 覆盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个孔帮助排气。
第9步
蒸锅内放水，大火烧开后，转中火继续蒸15分钟，焖1分钟后撕掉保鲜膜就可以啦！
第10步
平滑的蒸蛋，真的是低调不张扬，太好吃了^_^！