爆汁蒜香猪肉馅饼有点类似生煎包的做法，薄薄的面皮包入满满的肉馅，有韧性的面皮煎得香香脆脆的，里面的肉馅饱含肉汁，一口下去肉汁爆棚。
蒜香的口味真的一试难忘，提前炸得香香酥酥的蒜末混合在肉馅里，没了蒜末本身刺激的味道，只留下了那阵让人魂牵梦绕的蒜香。
食谱信息：
- 菜名
- 爆汁蒜香猪肉馅饼
- 类型
- 月龄
- 24个月+
- 功能
- 食材
饼皮：面粉 / 125克，盐 / 1克，温水 / 65-70克馅料：蒜末 / 15克，猪肉馅 / 120克，生抽 / 10克，糖 / 3克，黑胡椒、食用油适量
制作步骤
第1步：食材准备：爆汁蒜香猪肉馅饼
第2步：面粉放入大碗中，加入盐、温水，搅拌成面絮状
第3步：揉成光滑面团
第4步：盖上保鲜膜松弛30分钟
第5步：猪肉馅里加入生抽、糖、黑胡椒和少量清水，顺时针搅拌至上劲
第6步：热油起锅，倒入碎末炸香
第7步：炸香的蒜末拌入猪肉馅里
第8步：面团搓成长条，分割成等份
第9步：擀开擀薄
第10步：包入馅料，收口后压扁，收口朝下
第11步：热油起锅，放入馅饼
第12步：撒入少量水，可以小火加盖焖一下，把馅饼压一下皮更薄，烙至两面金黄，馅料熟透就好了
第13步：皮薄馅多，蒜香扑鼻，一口爆汁，太香了！
