蒜蓉粉丝虾煲 经常看一食三刻的小可爱都知道，我真的很爱做虾也很爱吃虾。虾的口感Q弹，即使是最简单的白灼，也足够鲜味。之前也分享过很多虾的做法，可以戳：虾的做法合集，好吃得壳都不放过！
今天又折腾出新的吃法，正好冰箱里有娃娃菜和金针菇，那就来个大杂烩一锅炖吧！
做法超级简单，只需要把金针菇、娃娃菜、粉丝和虾按顺序铺在锅里，然后再淋上秘制的酱料，煮熟就好。
说到酱料，耍了点小心机，我拿了几个虾头来煸出虾头油，要知道，虾头里面的虾黄，正是虾头最美味的地方！搭配蚝油、酱油、糖等日常调料，就能得到无比鲜香的味道。
打开锅的一瞬间，香飘四溢，Q弹的粉丝吸满了虾的鲜汁，还有清甜娃娃菜和爽滑的金针菇，一口下去，味道简直太棒了！
也可以替换成其他喜欢的配菜哦，学会了这个做法就可以举一反三，怎么都好吃~
食谱信息：
- 菜名
- 蒜蓉粉丝虾煲
- 类型
- 月龄
- 48个月+
- 功能
- 食材
- 虾/300克，娃娃菜/200克，金针菇/200克，粉丝/2小束，姜、葱、蒜、小米辣适量，豆瓣酱、蚝油、酱油、糖，盐适量
制作步骤
第1步：食材准备：虾/300克，娃娃菜/200克，金针菇/200克，粉丝/2小束，姜、葱、蒜、小米辣适量，豆瓣酱、蚝油、酱油、糖，盐适量
第2步：粉丝用水泡软
第3步：将虾洗净，剪掉虾须和去虾线
第4步：预留几个虾出来，将虾身和虾头分开
第5步：往锅里倒少许油热油后，把虾头放入锅中煸炒出虾油
第6步：取出虾头扔掉，留下虾油
第7步：将姜葱蒜、小米辣、蚝油、酱油、盐和糖放在备好的虾油里，一起做成调料
第8步：砂锅中，放入少量油、娃娃菜和金针菇垫底
第9步：再放入泡好的粉丝
第10步：然后把虾放入，均匀的摆好
第11步：加入半碗水、把备好料汁浇在虾上边
第12步：中大火烧开后，加入豆瓣酱，关小火焖5分钟就好啦
第13步：加了虾头油的秘制酱汁，让整锅菜的香气和风味不止上了一个层次！
