莲藕虾饼怎么做

原创年糕妈妈辅食 / 2019-06-07 16:58:12 / 已有人围观
莲藕虾饼莲藕虾饼

莲藕富含水分,热量又低,在夏季特别受欢迎。但你很可能不知道,莲藕还分七孔和九孔吧?

七孔藕外皮呈黄褐色,也叫红花藕,短且粗,生吃略苦涩。水分相对较少,口感软糯适合煲汤哦;

九孔藕则为银白色,又叫白花藕,光滑细长。生藕吃起来脆嫩香甜,水分含量高,爽脆多汁,适合凉拌或清炒。

给宝宝吃的话,不妨选择九孔的,更脆嫩一些呦。

这个天热的季节宝宝没胃口?那就给他吃藕吧,脆爽清甜清凉一夏,补水补钙还能预防便秘哦。

把莲藕和鲜美的虾一起剁碎成泥,做成既能锻炼宝宝小手抓握能力,又能锻炼咀嚼能力的莲藕虾饼,11个月左右的宝宝就能尝试了哦。

莲藕的清甜和虾的鲜美融合在一起,先蒸熟再稍微煎一下,比薯条好吃多了!外酥里嫩,连大人都特别喜欢吃呢!

食谱信息:

  • 菜名
  • 莲藕虾饼
  • 类型
  • 方法
  • 蒸 、
  • 月龄
  • 10个月+
  • 功能
  • 补钙、防便秘
  • 工具
  • 蒸锅、不粘锅
  • 食材
  • 鲜虾500g、莲藕一段、西兰花1朵
  • 辅料
  • 柠檬半个、玉米淀粉5g、

制作步骤

1步:鲜虾洗净去壳去虾线,剁成泥,滴入柠檬汁拌匀去腥;
鲜虾洗净去壳去虾线,剁成泥,滴入柠檬汁拌匀去腥;
2步:西兰花焯水,取花茸部分;莲藕洗净,剁成碎末,与虾泥混合,加入淀粉搅拌均匀(大人可以加盐和生抽调味);
西兰花焯水,取花茸部分;莲藕洗净,剁成碎末,与虾泥混合,加入淀粉搅拌均匀(大人可以加盐和生抽调味);
3步:找一个容器,抹上一层薄薄的油,底部铺上硅油纸,这样方便脱模,倒入莲藕虾泥,压实、压平,裹上保鲜膜,冷水上锅;
找一个容器,抹上一层薄薄的油,底部铺上硅油纸,这样方便脱模,倒入莲藕虾泥,压实、压平,裹上保鲜膜,冷水上锅;
4步:水沸后转中火再蒸15分钟左右即可脱模切片;
水沸后转中火再蒸15分钟左右即可脱模切片;
5步:想要味道更好点,可以在不粘锅中刷上薄薄的一层油,小火煎一下。
想要味道更好点,可以在不粘锅中刷上薄薄的一层油,小火煎一下。
6步:完成!
完成!

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